İrmikli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
21 Haziran 2024

İrmikli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İrmikli içli köfte, hem oldukça lezzetli hem de irmiğin içli köfteye verdiği özel tat sayesinde farklı bir deneyim sunar. Misafirlerimize ikram ederken değişik yemek türleri ve etkileyici tatlarla onları şaşırtmak isteriz. İçli köftenin çeşitli yapım yöntemleri vardır. Kimi patates kullanır, kimi ise farklı malzemeler tercih eder. Şimdi ise irmik ilave edilmiş irmikli içli köftenin tarifini paylaşacağız.

İrmikli İçli Köftenin Malzemeleri

Hamuru İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı irmik
  • 200 gram iki defa çekilmiş yağsız kıyma
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, pul biber, kimyon
  • Yeteri kadar ılık su

İç Harcının Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 adet büyük boy kuru soğan
  • 200 gram ince çekilmiş ceviz içi
  • 400 gram yağlı kıyma
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz ve karabiber

Sosu İçin Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • Yeteri kadar su ve tuz

İrmikli İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İlk olarak içli köftenin dış hamurunu hazırlıyoruz. Yoğurma kabına irmik, yağsız kıyma, un, yumurta, biber salçası, tuz, pul biber ve kimyonu koyup karıştırıyoruz. Yumuşak bir kıvam alana kadar ılık su ilave ederek yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra üzerini bir bezle örtüp dinlenmeye bırakıyoruz. Bu sırada iç harcını hazırlayalım.

İki yemek kaşığı tereyağını bir tencereye koyup ince kıyılmış soğanları ve tuzu ekleyerek kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyip 3-4 dakika daha kavuruyoruz. Ardından ceviz, karabiber ve toz şekeri ilave edip karışımı ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

İrmikli içli köfteyi hazırlamak için ilk hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içini parmağımızla oyuyoruz. İçine soğumuş iç harçtan bir yemek kaşığı koyup üst kısmını elimizle gerdirerek kapatıyoruz. Her köfteyi yaparken ellerimizi ılık su ile ıslatarak işlemi kolaylaştırıyoruz. Tüm malzemeler bitene kadar içli köfteleri hazırladıktan sonra haşlamak için bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. Kaynayan suyun üzerine bir kevgir koyarak içli köfteleri kevgirin üzerine diziyoruz. İçli köfteler kesinlikle suya değmemelidir. Köftelerin üzerini bir kapakla örterek 15 dakika kaynayan suyun buharı ile pişiriyoruz.

İçli köfteler piştikten sonra servis tabağına alıyoruz ve irmikli içli köftenin sosunu hazırlamaya başlıyoruz. Sos için tereyağını bir tavada eritip nişastayı ekliyoruz. Bir iki dakika pişirdikten sonra salça, tuz ve su ilave ederek sos kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alıyoruz. Hazır olan sosu servis tabağındaki irmikli içli köftelerin üzerine gezdirerek sıcak olarak servis ediyoruz. Bu tarifi haşlama yerine yağda kızartarak da yapabilirsiniz. Ancak haşlama şeklinde yapılan içli köfte daha hafif olacaktır.

İrmikli İçli Köfte Tarifi Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Fırında Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Pideli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Pideli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İslim Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İslim Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Tepside İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Tepside İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

İzmir Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İzmir Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Terbiyeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Terbiyeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Kaç Kalori?

Köfte Kaç Kalori?

Cevizli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Cevizli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Akçaabat Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Akçaabat Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Hamburger Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Hamburger Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Bayat Ekmek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Bayat Ekmek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri