| İçli köfte, herkesin sevdiği fakat yapması biraz zahmetli olan bir tariftir. Ancak, pratik içli köfte tarifi sayesinde bu lezzeti zahmetsizce tatma imkanı bulabilirsiniz. İçli köftenin en zor aşaması, dış harcının dağılmadan toparlanması ve pişerken çatlamamasıdır. Bu tarif ile tüm zorlukların üstesinden kolayca geleceksiniz. Bu lezzetli köfte tarifini birlikte yapmaya ne dersiniz? Malzemelerimiz hazır, hemen işe girişelim. Hepinize kolay gelsin.
Pratik İçli Köfte İçin Gerekli Malzemeler
İç Harç İçin
- 1 adet kuru soğan
- 300 gram yağsız dana kıyma
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- Damak tadınıza göre tuz
- Yiyebileceğiniz kadar kırmızı pul biber
- 6-7 dal maydanoz
Dış Harcı İçin
- 250 gram ince köftelik bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 adet büyük boy haşlanmış patates
- 1 adet yumurta
- Ilık su
- Yeterince tuz, kimyon
- Hamuru toparlamak için un
Pratik İçli Köfte Nasıl Yapılır?
İçli köfteyi yoğuracağınız geniş bir tepsiyi önünüze alın. Buna köftelik bulguru koyarak, üzerine sıcak su dökün. Bu işlemi, bulguru kabartmak için yapıyoruz. Aynı kısır yapar gibi, bulgur kabaracak. Daha sonra içine irmiği ve haşlanmış, rendelenmiş patatesi ilave edin. Bir yandan bunları yoğururken, içine yumurtayı, tuzu, kimyonu ilave edin. Gerekirse ılık su ilavesi yapın. Dış harcını toparlamak için biraz un ilave edin. Önce 1-2 yemek kaşığı un yeterli gelir. Gerekirse ilave edersiniz. Hamur kıvamını bulunca, yarım saat kadar buzdolabında üzerini örterek dinlendirin.
Bu arada pratik içli köfte iç harcını hazırlayabilirsiniz. Margarinle birlikte ince doğranmış soğanı ve kıymayı kavurun. İçine biber salçasını, karabiberi, tuzu ilave edin. Kırmızı pul biberi de isteğinize göre koyabilirsiniz. En son ocaktan indirmeden, maydanozu kıyarak, iç harcı karıştırın. Pratik içli köfte içine harcı soğuk olarak koyacaksınız. Bu nedenle ılınınca gerekirse soğuması için buzluğa koyabilirsiniz.
Şimdi malzemelerimizin hepsi tamamlandı. Artık içli köfteleri şekillendirebiliriz. Elimize limon büyüklüğünde hamur parçası alarak yuvarlayalım. İçini parmağımızla oyalım. Buraya yaklaşık dolu 1 tatlı kaşığı iç harcından koyalım. Daha sonra bir yandan elimizi ıslatarak, köfteye içli köfte şeklini verelim. Bunu yapmak size zor geliyorsa, hamuru elinizle açarak harcı koyup, D şeklini verip kapatabilirsiniz. Bütün dış harcı şekillendirince, içli köfteleri buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Daha sonra bol kızgın yağın içinde orta ateşte pratik içli köfteleri kızartın. Arzu edenler tuzlu suyun içinde içli köfteleri pişirebilir. Böylesi daha hafif olacaktır. Diyet yapanlara bu yöntemi tavsiye ederiz. Sıcak olarak pratik içli köfte servisi yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
|
.jpg "Fırında Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kiremitte Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tekirdağ Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfte Kaç Kalori?")
.jpg "Pideli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Tepside İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimekli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İzmir Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Islama Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İslim Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Rulo Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
İçli köfte yapmayı her zaman denemek istemişimdir ama zorluğu beni geri tutuyordu. Bu pratik tarifle, bu lezzeti zahmetsizce yakalama şansım olduğunu görmek beni heyecanlandırdı! Dış harcın çatlamaması ve toparlanması en zor kısım demişsiniz, bu konuda bir ipucu veya püf noktası verir misiniz? Ayrıca iç harcı hazırlarken soğuması için buzluğa koymayı düşünmek harika bir fikir, özellikle sıcak havalarda! Hamur kısmını şekillendirmek için en iyi yöntemi bulana kadar denemeler yapmayı düşünüyorum. Kızartma yerine tuzlu suyla pişirme seçeneği de oldukça cazip görünüyor, diyet yapanlar için gerçekten iyi bir alternatif. Bu tarifi birlikte denemek harika olurdu, sizce de öyle değil mi?
Cevap yazİçli Köfte Deneyimi
Pekintürk, içli köfteyi deneme isteğin harika! Zorluğunun seni geri tuttuğunu anlıyorum ama pratik tariflerle bu lezzeti yakalamak çok keyifli. Dış harcın çatlamaması için en önemli ipucu, harcı yoğururken suyu yavaş yavaş eklemek ve iyi bir şekilde yoğurmaktır. Ayrıca dinlendirmek de harcın daha iyi toparlanmasına yardımcı olur.
İç Harcı Hazırlığı
İç harcını soğutmak için buzluğa koyma fikrin gerçekten pratik. Özellikle sıcak havalarda bu yöntem, iç harcın daha iyi bir kıvam almasına yardımcı olur. Hamur kısmını şekillendirmek için de sabırlı olmak ve elini suya batırarak çalışmak faydalı olabilir.
Pişirme Yöntemleri
Kızartma yerine tuzlu suyla pişirme seçeneği de hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif. Diyet yapanlar için oldukça cazip bir yöntem. Tarifi birlikte denemek kesinlikle harika olur, bu lezzetli deneyimi paylaşmak çok keyifli olacak!