Islama Köfte Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Islama Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Islama Köfte, belki de birçok kişinin yeni duyduğu veya bilmediği bir köfte türüdür. Islama köfte özellikle Adapazarı yöremizde çok meşhur olan ve çok yoğun yapılan Adapazarı yöresel köfte türlerindendir. Eğer evinizde bayat ekmeğiniz bulunuyor ise işte size bayat ekmeklerinizi değerlendirecek bir tarif ıslama köfte. Eminin ıslama köfte misafir ve özellikle ev halkının büyük bir beğeni ile yiyeceği ve seveceği köfte yemeklerinden biri olacaktır. Ama ıslama köftenin yapının da dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalarının olduğunu da söylemeden geçemeyeceğim. Islama köftenin yapımında uyulması gereken önemli püf noktaları arasında olmazsa olmaz bayat ekmek, yapılan ıslama köftelerin mutlaka pişirilmeden dinlendirilmesi ve karabiber kullanılması çok önemlidir. Islama köfte yapımında kullanılan kemik suyunun hazırlanmasında lezzetin katlanması için mutlaka kuru soğan ve maydanoz kullanılmalıdır. Ayrıca ıslama köftede kullanılan kemik suyu sayesinde ıslama köftenin çok doyurucu bir özelliği kazandığını da belirtmek istedim. Evet şimdi Adapazarı yöremize özgü olan sılama köfte tarifine geçelim.

Islama Köfte İçin Gerekli Malzemeleri
  • 1 kilo gram dana kıyma (Az yağlı)
  • 2 Adet orta boy kuru soğan
  • 2 Dilim bayat ekmek
  • 2 Adet yumurta
  • 1 Paket köfte harcı
  • 1 Yemek kaşığı mısır unu
  • 1 Çay kaşığı karabiber
  • 2 Çay kaşığı tuz
  • 2 Su bardağı süt
Ekmekleri Islatmak İçin Malzemeleri
  • Yeteri kadar kemik suyu
  • 10 Dilim kadar bayat ekmek
  • 100 Gram tereyağı
Sosu için
  • 2 Su bardağı sıcak su
  • 2 Yemek kaşığı biber salçası
  • 1 Yemek kaşığı tereyağı
  • Yeteri kadar tuz
  • 2 Çay kaşığı pul biber
Islama Köfte Nasıl Yapılır?

Islama köfte için öncelikle kuru soğan rendeden geçirilir daha sonra hazırlanan bayat ekmekler süt ile ıslatılır. Islatılan ekmekler, kuru soğan ve kıyma derince bir tencere içerisine alınır ve üzerine yumurtalar kırılır ve karabiber, tuz ilave edilerek hazırlanan karışım güzelce yoğrulur ve yoğrulan malzemeler en az yarım saat buzdolabında dinlenmesi için konulur. Daha sonra ıslama köfte malzemesi dolaptan alınarak küçük, küçük yassı şekilde hazırlanır. Kemik suyu tencereye alınarak üzerine toz biber ve tereyağı ilave edilerek kaynatılır ve soğuması beklenir. Hazırlanan ıslama köfteler köfte harcı ve mısır ununa bulanarak teflon tavada köfteler pişirilir. Daha sonra başka bir tavada kemik suyuna batırılan bayat ekmekler pişirilir. Pişirilen bayat ekmekler servis tabağının altına dizilir ve üzerine pişen ıslama köfteler alınır. Son olarak ıslama köftenin sosu hazırlanır. Sos malzemeleri olan su, biber salçası, tereyağı, tuz ve pul biber tencere içerisinde pişirilerek hazırlanan hazır olan sos servis tabağında bekleyen ıslama köftelerin üzerine eşit şekilde dökülür. Islama köftemiz servise hazırdır sıcak servis yapılması uygun olacaktır.

Afiyet olsun.

Islama Köfte Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Köfte Çeşitleri Nelerdir?

Köfte Çeşitleri Nelerdir?

Çiğ Köfte Kaç Kalori?

Çiğ Köfte Kaç Kalori?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Mardin Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Mardin Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Mercimekli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Mercimekli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Köfte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Tavuklu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Bulgurlu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Adana Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Adana Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Pirinçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Pirinçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Izgara Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Izgara Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Tepside İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Tepside İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Rosto Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Rosto Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Tepsi Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Tepsi Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Kıymadan Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Kıymadan Köfte Tarifi ve Malzemeleri