Salçalı Köfte

İlk olarak kuru soğanın kabuklarını soyalım, dörde böldükten sonra mutfak robotunun içerisinde kuru soğanı, maydanozu ve ekmeği ilave ederek çekelim. Daha sonra bir kabın içine kıymayı alalım, üzerine robotta çektiğimiz soğan, ekmek ve maydanozu ilave edelim. Daha sonra kıymalı harca karabiberini ve tuzunu ilave edip güzel bir şekilde iyice yoğuralım. Kıymayı yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde ya da biraz daha küçük parçalar alarak elimizle yuvarlak köfteler hazırlayalım. Patateslerin kabuklarını soyalım ve köftelerin büyüklüğünde olacak şekilde onları da doğrayarak hazırlayalım. Bu arada tencerenin içerisine sıvı yağı ilave dip ısıttıktan sonra içine domates salçasını ekleyelim ve kokusu çıkıncaya kadar yakmadan kavuralım. Sos hazırlanınca ocağın altını kapatalım. Bu arada başka bir tavanın içine sıvı yağı ekleyip iyice kızdıralım ve ardından doğranmış patatesleri içinde kızartalım. Daha sonra köfteleri de sadece lezzet vermesi için hafifçe yağda kızartalım. Bu arada pişirdiğimiz domates sosunun içerisine köfteler ile patatesleri ilave edip karıştıralım. Daha sonra bu karışımı daha büyük bir tencerenin içerisine alalım ve üzerine sıcak suyunu çok geçmeyecek şekilde ilave edip tencerenin kapağını kapatalım. Tencerede salçalı köfte yaklaşık olarak yarım saat piştikten sonra servis tabağın alalım.

Afiyet olsun.