Ekşili Köfte Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Ekşili Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Ekşili köfte, Anadolu'da sıkça yapılan ve severek tüketilen ekşili köfte biraz el becerisi gerektirse de tarifinde vereceğimiz ipuçlarını ve yapılışı sırasını dikkatli takip ederek yapılabilecek bir yemektir. Sizde dilerseniz akşam yemeklerinde dilerseniz de günün herhangi bir öğününde ekşili köfte yaparak bu güzel tariften faydalanabilirsiniz. Özellikle çocuklar hastalar ve yaşlılar için vitamin deposu ve çok besleyici bir yemek olan ekşili köfteye sizde alışınca her zaman yapıp yemek isteyebilirsiniz. Hasta ziyaretlerine giderken ekşili köfte yapıp götürebilirsiniz. Hasta olan kişiye iyi geleceği gibi yerken de hoşlanacağı bir yemek olacaktır. Dumanı üzerinde mis gibi kokan bu lezzetli ekşili köfte yemeğinin yapım aşamasına birlikte geçelim.

Ekşili köfte için gerekli malzemeler
  • Yarım kg dana kıyma,
  • 1 adet patates,
  • 1 adet havuç,
  • 1 adet kuru soğan,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 çay bardağı pirinç,
  • Karabiber, Tuz,
Terbiyesi için gerekli malzemeler
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 adet limon,
  • Su,
Üzeri için malzemeler
  • Tere yağ,
  • Kuru nane,
  • Kırmızı pul biber,
Ekşili köfte nasıl yapılır?

Tarifimizin yapılışına ilk önce köfteleri yaparak başlıyoruz. Bunun için geniş bir kâse içerisine öncelikle kıymayı koyun. Daha sonra kabuğunu soyup rendelediğiniz soğanı kıymanın üzerine ekleyin. İçerisine pirinç ve yumurtayı ekleyin. İçerisine ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğradığınız maydanozu, yeterli miktarda karabiber ve tuzu ekleyerek yoğurun. Yoğun bir kıvam elde edinceye kadar ekşili köfte harcını yoğurmaya devam edin. Kıvama gelen ekşili köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzun içerisinde yuvarlayarak küçük köfteler elde edin. Bu esnada tencere içerisine sıcak su koyup kaynatın. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteleri sıcak suya atın. 1-2 dakika kaynadıktan sonra köfteleri çıkarın. Başka bir tencere içerisine su koyun ve kaynatın bu kaynayan suyun içerisine kabuklarını soyduğunuz ve yıkadığınız patates ve havuçları küp-küp doğradıktan sonra ekleyin. Yumuşayıncaya kadar haşlayın. Diğer suyun içerisine koyup çıkarttığınız ekşili köfteleri patates ve havuç olan tencerenin içerisine ekleyin. Bu karışım kaynarken diğer yandan ekşili köfte terbiyesini hazırlayalım. Çukur bir kâse içerisine yoğurt, un ve limon suyunu koyun iyice çırpın. Hazırladığınız terbiyenin içerisine kaynayan ekşili köfte suyundan bir kepçe koyun ve karıştırın. Kepçeyle bir yandan yemeği karıştırırken bir yandan hazırladığınız terbiyeyi hızlıca yemeğe ilave edin. Kesilmemesine dikkat edin. Terbiyeyi ekledikten sonra birkaç dakika pişirmeye bırakın ve ocaktan alın. Küçük bir tava içerisine bir yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. İçerisine yeterli miktarda kuru nane ve kırmızı pul biberi ekleyip çok az kızartın. Hazır olan tereyağlı sosu yemeğin üzerine dökün. Ekşili köfteyi çukur tabaklar veya kaselerde sıcak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Ekşili Köfte Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Adana İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Adana İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Rüyada İçli Köfte Yemek Rüya Yorumu ve Anlamı

Rüyada İçli Köfte Yemek Rüya Yorumu ve Anlamı

Sahan Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Sahan Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Etsiz İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Etsiz İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

İnegöl Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İnegöl Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Tire Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Tire Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Misket Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Misket Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Kızartma Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Kızartma Tarifi ve Malzemeleri

Maraş İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Maraş İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Islama Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Islama Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Izgara Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Izgara Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Rüyada Köfte Yemek Rüya Yorumu ve Anlamı

Rüyada Köfte Yemek Rüya Yorumu ve Anlamı

Ekmek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Ekmek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Terbiyeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Terbiyeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ Köfte Kaç Kalori?

Çiğ Köfte Kaç Kalori?

Bulgurlu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Böreği Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri