Kaşarlı köfte, hem büyüklerin hem de küçüklerin çok sevdiği bir yemektir. Kaşar peyniri ile zenginleştirilmiş bu köfte, lezzeti ve besleyiciliği ile öne çıkar. Protein açısından oldukça zengin olan bu yemek, farklı pişirme yöntemleriyle de çeşitlendirilebilir. Fırında, güveçte veya tavada hazırlanabilir. Yanında pilav, salata, ayran veya patates kızartması ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, önceden hazırlanıp derin dondurucuda saklanarak ani misafirler için hızlı bir çözüm sunar.

Kaşarlı köfte yapımı oldukça kolay ve pratiktir. İşte adım adım kaşarlı köftenin yapılışı:

1. İlk olarak kıymayı derin bir kaba alın ve üzerine galeta unu, yumurta, tuz, kimyon ve karabiber ekleyerek iyice yoğurun. Galeta unu yerine ekmek içi de kullanabilirsiniz.

2. Tüm malzemeler iyice yoğrulduktan sonra bir kenara alın ve kaşar peynirini rendeleyin.

3. Ceviz büyüklüğünde kıyma parçaları alın ve içini hafifçe açarak kaşar rendesini ekleyin. Köfteyi şekillendirin. Kaşarın köftenin dışına çıkmamasına özen gösterin, aksi takdirde kızartırken eriyip yanabilir.

4. Tüm köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra buzdolabına kaldırın ve bir saat kadar dinlendirin.

5. Bir saat sonra köfteleri çıkarın ve seramik ya da teflon bir tavaya birkaç yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Yağ ısınınca köfteleri tavaya dizin ve arkalı önlü kızartın.

6. Ardından servis tabağına alın ve yanında salata, pilav, ayran veya patates kızartması ile servis edin.

Kaşarlı köfteyi daha da lezzetli hale getirmek için farklı baharatlar kullanabilirsiniz. Örneğin, kekik veya pul biber ekleyerek köftelerinize ekstra bir aroma katabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri fırında pişirerek daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz. Bu durumda köfteleri hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Afiyet olsun.