Pideli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Pideli köfte, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir ve Gaziantep bölgesine özgüdür. Kıymalı köfte, pide ve özel sosun birleşimiyle oluşturulan bu yemek, hem görsel hem de tat açısından zengin bir deneyim sunar. Bu yazıda, pideli köftenin malzemeleri ve hazırlama aşamaları detaylı olarak aktarılmaktadır.
Pideli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
23 Eylül 2024
Pideli köfte, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle Gaziantep bölgesine özgü olan bu yemekte köfte, pideler ve özel soslar bir araya gelerek eşsiz bir tat oluşturur. Pideli köfte, hem görselliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu makalede, pideli köftenin tarifi ve gerekli malzemeleri ayrıntılı bir şekilde ele alınacaktır.

Pideli Köfte İçin Gerekli Malzemeler


Pideli köfte hazırlanırken kullanılan malzemeler, yemeğin lezzetini doğrudan etkileyen unsurlar arasında bulunmaktadır. Aşağıda, pideli köfte için gerekli olan malzemeler sıralanmıştır:
  • Köfte İçin Malzemeler
  • 500 gram kıyma (tercihen kuzu ve dana karışık)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 adet yumurta
  • 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Pide İçin Malzemeler
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Sos İçin Malzemeler
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Pideli Köfte Tarifi


Pideli köftenin yapılışı, malzemelerin hazırlanması ve bir araya getirilmesi ile başlar. Aşağıda, adım adım pideli köfte tarifi verilmiştir:

Adım 1: Köfte Hazırlığı


- Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ufalanmış ekmek ve baharatlar bir kapta iyice yoğrulur.- Karışım, 10-15 dakika dinlendirilir.- Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak köfteler şekillendirilir.

Adım 2: Pide Hazırlığı

- Un, tuz, şeker ve maya bir kabın içinde karıştırılır.- Yavaş yavaş su eklenerek yoğrulur.- Hamur, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğrulmalı ve üzeri örtülerek 30 dakika dinlendirilmelidir.- Dinlenen hamur, küçük bezeler haline getirilip açılarak pide şekli verilir.

Adım 3: Pideleri Pişirme

- Önceden ısıtılmış fırında pideler altın rengi alana kadar pişirilir.- Pideler fırından çıkarıldıktan sonra bir kenara alınır.

Adım 4: Sosun Hazırlanması

- Zeytinyağı bir tavada ısıtılır ve üzerine domates salçası eklenerek kavrulur.- Ardından su, tuz ve baharatlar eklenir ve sos kaynamaya bırakılır.

Adım 5: Sunum

- Pideler servis tabağına dizilir.- Üzerine köfteler yerleştirilir ve hazırlanan sos ile ıslatılır.- Sıcak olarak servis edilir.

Ekstra Bilgiler

Pideli köfte, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Yemek, özellikle kalabalık aile yemeklerinde veya özel günlerde tercih edilmektedir. Ayrıca, köftelerin daha lezzetli olması için karışıma ince doğranmış maydanoz veya sarımsak eklenebilir. Pideli köfte, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olmakla birlikte, her bölgenin kendine özgü tarifleri bulunmaktadır. Pideli köfte, zengin içerikleri ve doyurucu yapısıyla hem gözleri hem de damakları şenlendiren bir lezzet olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif ile geleneksel Türk mutfağının bu özel yemeğini evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Sakin 03 Ağustos 2024 Cumartesi

Pideli köfteyi evde yapmaya çalıştım ama sosun kıvamı istediğim gibi olmadı. Salçayı kavururken yağı fazla mı ekledim acaba? Ya da su miktarını doğru ayarlayamadım mı? Sosu daha yoğun ve lezzetli yapmak için neye dikkat etmeliyim?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sevgili Sakin,

Pideli köftenin sosu gerçekten de işin püf noktalarından biri. Sosun kıvamını ve lezzetini tutturmak bazen zor olabilir ama birkaç püf noktasıyla bu sorunu çözebilirsin.

1. Yağ Miktarı: Salçayı kavururken fazla yağ eklemekten kaçınmalısın. Genellikle bir yemek kaşığı yağ yeterli olacaktır. Fazla yağ, sosun kıvamını bozabilir ve fazla ağır hale getirebilir.

2. Su Miktarı: Sosun kıvamını kontrol etmek için suyu azar azar eklemelisin. Bir anda çok su eklemek yerine, küçük miktarlarda su ekleyerek istediğin kıvama ulaşabilirsin. Bu sayede sosun çok sıvı olmasını engelleyebilirsin.

3. Salça: Salçayı kavururken dikkatli olmalısın. Salçayı iyice kavurmak, sosun lezzetini artırır. Ancak fazla kavurmak da salçanın yanmasına ve acı bir tat almasına neden olabilir.

4. Ekstra Malzemeler: Sosu daha lezzetli hale getirmek için içerisine az miktarda sarımsak, kekik, karabiber veya pul biber ekleyebilirsin. Bu malzemeler sosun tadını zenginleştirecektir.

Umarım bu ipuçları yardımıyla pideli köfte sosunu istediğin kıvamda ve lezzette hazırlayabilirsin. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Harput Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Harput Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Fellah Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Fellah Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Maraş İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Maraş İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri