İçli köfteyi yaparken hamurun dağılmaması için ne gibi önlemler alıyorsunuz? Özellikle hamurun malzemelerini seçerken nelere dikkat ediyorsunuz? Ben de ince bulgur ve un oranını dengelerken zorlanıyorum, sizin bu konuda bir tavsiyeniz var mı? Ayrıca hamurun yoğrulması ve dinlendirilmesi aşamalarında hangi süreleri tercih ediyorsunuz? İç harcın su oranını nasıl ayarlıyorsunuz ki dağılma riski en aza insin? Şekil verme ve pişirme teknikleriniz neler, bu konuda hangi yöntemleri kullanıyorsunuz? Son olarak, içli köfteleri nasıl saklıyorsunuz ki tazeliğini korusun?
İçli köfteyi yaparken hamurun dağılmaması için ne gibi önlemler alıyorsunuz? Özellikle hamurun malzemelerini seçerken nelere dikkat ediyorsunuz? Ben de ince bulgur ve un oranını dengelerken zorlanıyorum, sizin bu konuda bir tavsiyeniz var mı? Ayrıca hamurun yoğrulması ve dinlendirilmesi aşamalarında hangi süreleri tercih ediyorsunuz? İç harcın su oranını nasıl ayarlıyorsunuz ki dağılma riski en aza insin? Şekil verme ve pişirme teknikleriniz neler, bu konuda hangi yöntemleri kullanıyorsunuz? Son olarak, içli köfteleri nasıl saklıyorsunuz ki tazeliğini korusun?
Cevap yaz