Bulgurlu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
21 Haziran 2024

Bulgurlu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu köfte, Türk mutfağının geleneksel ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Genellikle sulu köfteye benzer bir şekilde hazırlanır, ancak kıyma yerine ince bulgur kullanılarak yapılır. Bu tarif, özellikle altın günlerinde veya arkadaş toplantılarında hamur işlerinin yanında sunulan mükemmel bir lezzettir. Bulgurlu köfte, haşlanarak veya kızartılarak hazırlanabilir ve yoğurtlu veya salçalı soslarla servis edilebilir.

Bulgurun Besin Değeri

Bulgur, lif bakımından oldukça zengin bir besin maddesidir. Düşük oranda karbonhidrat içerirken, yüksek oranda protein ve demir barındırır. Ayrıca niasin, B1 ve B6 vitaminleri açısından da zengindir. Bulgurun içeriğindeki çözünür ve çözünemez lifler, kan şekeri seviyesini dengede tutar ve düzenli tüketildiğinde bağırsak kanseri riskini azaltır.

Bulgurlu Köfte İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı un
  • Bulguru ıslatmak için kaynamış su
  • Yeterli miktarda tuz
  • Karabiber
  • Nane

Bulgurlu Köfte Üzeri İçin

  • Yoğurt
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Kaynamış sıcak su

Bulgurlu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle bir kâsenin içerisine ince bulguru alıp yıkayın ve üzerine kaynamış sıcak suyu gezdirin. Üzerini kapatın ve bulgurların kabarmasını bekleyin. Kabaran bulgurların içine yumurta, un, tuz, karabiber ve nane ekleyerek iyice yoğurun. Elinizi su ile ıslatıp hazırladığınız harçtan küçük parçalar kopararak yuvarlayın. Tepsiye hafif un serpin ve yuvarladığınız köfteleri dizin. Bir tencereye su koyarak kaynatın ve köfteleri kaynayan suya ekleyip 10 dakika kadar haşlayın. Sarımsakları rendeleyin ve yoğurtla karıştırın. Küçük bir tavada tereyağını eritip içine salçayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Haşlanmış köftelerin suyunu süzüp servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu gezdirin ve ardından salçalı sosu dökün. Arzu ederseniz, salçalı sos yerine kırmızı pul biber ve naneyi yakarak köftelerin üzerine gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bulgurlu Köfte Tarifi Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Ekşili Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Ekşili Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Kızartma Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Kızartma Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Harput Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Harput Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Pratik İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Pratik İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Nohut Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Nohut Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

İslim Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İslim Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Harcı Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Harcı Tarifi ve Malzemeleri