Akçaabat Köfte Tarifi ve Malzemeleri
20 Haziran 2024

Akçaabat Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Akçaabat köfte, 1930'lu yıllarda Akçaabat lokantacıları tarafından yapılmıştır. Dana ve öküz etinin kıyma haline getirilip, sarımsak ve ekmek ile iyice yoğrularak oval şekillerde ızgaralı ocaklarda pişirilip insanlara sunulmuştur. O yıllardaki ustaların eliyle yayılmış ve günümüze kadar gelmiştir. Türk Patent Enstitüsü tarafından 2009 yılında Akçaabat yöresine ait olduğu tespit edilerek coğrafi işaret tescili verilmiş ve 22 Temmuz 2009 tarihinde Resmi Gazete'de yayımlanmıştır.

Akçaabat yöresinde bir ve iki yaşından büyük olmayan dana ve öküzler her gün üretici tarafından o yörenin otlarına tuz katarak beslenir. Bu şekilde beslenmeleri, dana ve öküzün etine daha lezzet katar. Akçaabat köftesi, hayvanın işkembe yağı, ön kol eti, kaburga eti ve böbrek yağı kullanılarak hazırlanır. Önemli özelliklerinden biri de odun ateşinde pişirilmesidir. Yanında kızarmış domates, kızarmış biber, piyaz ve içecek olarak ayranla servis edilir.

Akçaabat köftesi, Türk mutfağında da kendini kanıtlamış ve ününü yurt dışına kadar götürmüştür.

Akçaabat Köfte Nasıl Yapılır?

Akçaabat Köftesi Malzemeleri
  • Yarım kilo dana ön kol eti kıyma
  • Yarım kilo kaburga eti kıyma
  • Beş altı diş sarımsak
  • 400 gram bayat ekmek
  • Yeterince tuz (Bir tutam civarı)

Akçaabat Köftesi Yapılışı

Malzemeler sert bir zemin üzerine alınarak (Kıymanın içine ekmek iyice ufalanarak konulmalı), ayıklanmış ve temizlenmiş sarımsak ezilerek tuz ve kıyma ile iyice özleşene kadar yoğrulur. Yoğrulan malzemeden yumurta büyüklüğünde küçük parçalar alınarak oval bir şekil verilir ve odun ateşinde ızgarada pişirilir. Yanında yine odun ateşinde pişirilmiş kırmızı domates, biber ve piyazla sıcak olarak servis yapınız.

Akçaabat köftesi, geleneksel Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biridir. Bu köfte, özellikle Trabzon'un Akçaabat ilçesinde yapılan ve yöreye özgü bir lezzet olarak bilinir. Lezzetli ve doyurucu bir yemek olup, yapımı sırasında kullanılan malzemelerin kalitesi ve pişirme yöntemi, köftenin lezzetini belirleyen önemli unsurlardır. Akçaabat köftesini evde yaparak sevdiklerinizle bu eşsiz lezzeti paylaşabilirsiniz.

Akçaabat Köfte Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İçli Köfte Nasıl Yapılır?

Pideli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Pideli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Mardin Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Mardin Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Tepside İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Tepside İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Çiğ Köfte Kaç Kalori?

Çiğ Köfte Kaç Kalori?

Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Yalancı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Yalancı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Anne Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Anne Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Rüyada Köfte Yemek Rüya Yorumu ve Anlamı

Rüyada Köfte Yemek Rüya Yorumu ve Anlamı

Fırında İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Harput Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Harput Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Fellah Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Fellah Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Tire Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Tire Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Maraş İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Maraş İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Izgara Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Izgara Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Mangalda Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Mangalda Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Rosto Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Rosto Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında İzmir Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında İzmir Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İslim Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İslim Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Kiremitte Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Kiremitte Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Hangi Yöreye Aittir?

İçli Köfte Hangi Yöreye Aittir?

Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Çeşitleri Nelerdir?

Köfte Çeşitleri Nelerdir?

Köfte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri