Haşlanmış İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İçli köfte, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Özellikle haşlanarak yapılan versiyonu, hem besleyici hem de düşük kaloriye sahiptir. Bu tarif, özel misafirlerinize sunabileceğiniz, zahmetli ama bir o kadar da keyifli bir yemektir.
Haşlanmış İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
07 Eylül 2024
İçli köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle doğu illerinde yaygın olarak yapılan içli köfte, çoğunlukla kızartılarak servis edilir. Ancak içli köfte, haşlanarak da tüketilebilir. Yapımı biraz zahmetli olmasına rağmen, bu mükemmel tat, emeklerinize değecektir. Haşlanmış içli köfteyi akşam yemeklerinde ikram edebilirsiniz. Ayrıca özel misafirlerinize bu nefis lezzetteki haşlanmış içli köfteyi sunabilirsiniz. Herkesin damak zevkine hitap eden haşlanmış içli köfte, vazgeçilmez bir lezzet haline gelmiştir. Genellikle içli köfteyi dışarıda tüketirken, bazı becerikli hanımlar kendi el lezzetlerini katarak müthiş lezzette haşlanmış içli köfte hazırlamaktadır. Haşlanmış içli köfte, kızartılan içli köfteye oranla daha düşük kalori oranına sahiptir. Ayrıca bulgur, irmik ve kıyma üçlüsüyle yapılan bu lezzetli içli köfte, oldukça yüksek besin değerine sahiptir.

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler


  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı irmik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar ılık su

İç Malzemesi İçin


  • 500 gram dana kıyma
  • 3-4 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • İsteğe bağlı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Sıvı yağ

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?


İlk önce kuru soğanı yemeklik olacak şekilde incecik doğrayalım. Geniş bir tavanın içerisine sıvı yağı ilave edelim. Yağ ısındıktan sonra doğranmış kuru soğanı ekleyerek kavuralım. Ardından kıymayı ilave edelim ve kıyma suyunu çekinceye kadar kavurma işlemine devam edelim. Kıyma suyunu çektikten sonra içine karabiberi, kırmızı pul biberi, kimyonu ve tuzunu ilave edip karıştıralım. Maydanozu incecik kıydıktan sonra kıymalı harcın içerisine ekleyerek karıştıralım. Daha sonra iç malzemenin soğuması için kenara kaldıralım.

Büyük bir tepsinin içine ince bulguru, tuzu ve irmiği koyarak karıştıralım. Ardından içine yumurtaları kıralım ve ılık suyu azar azar ekleyerek güzelce yoğuralım. Kulak memesi kıvamını aldıktan sonra tepsinin üzerini kapatalım ve şişmesi için bekleyelim. Ardından bulgurlu harçtan ceviz büyüklüğünde olacak şekilde parçalar alalım ve tepsiye dizdikten sonra üstünü yeniden nemli bir bezle kapatalım.

Daha sonra elimizi ıslatalım ve baş parmağımız ile avuç içine bastırıp döndürerek içini açalım. İçine hazırladığımız kıymalı harçtan doldurduktan sonra bastırarak ağzını sıkıca kapatalım. Bütün köfteleri aynı şekilde hazırladıktan sonra tepsiye dizelim. Bu arada büyük bir tencerenin içerisine sıcak suyu koyalım ve ocağın altını açalım. Su kaynayınca içine tuzunu ilave edelim. Hazırladığınız içli köftelerden 8-10 tanesini delikli kepçe yardımı ile yavaş bir şekilde kaynayan suyun içine koyalım. İçli köfteler piştikten sonra suyun üzerine çıkacak, bu şekilde 1-2 dakika daha haşlandıktan sonra tabağın içine alalım. Eğer içli köfteyi kızarmış olarak seviyorsanız, önce çırpılmış yumurtaya batırın ve ardından bol yağın içinde kızartabilirsiniz. Hazırlanan içli köfteleri servis tabağına alalım.

Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Tokyürek 10 Ağustos 2024 Cumartesi

İçli köfteyi haşlanmış olarak denemek harika bir fikir! Özellikle özel misafirler için bu lezzeti sunmak, onlara unutulmaz bir deneyim yaşatır. Yapımının zahmetli olduğunu biliyorum ama bu kadar emek verince sonuç kesinlikle harika oluyor. Sen hiç kendi el lezzetinle haşlanmış içli köfte yaptın mı? Kızartılmış olanına göre daha düşük kalori oranı olması da benim için büyük bir avantaj. Bu tarifteki malzemeleri bulmakta zorlanmadın mı? Özellikle iç harç için kullanılan baharatlar, o eşsiz tadı vermek için çok önemli gibi görünüyor. Servis önerilerin var mı? Ben genellikle yanında yoğurtla servis etmeyi tercih ediyorum. Senin favori sunum şeklin nedir?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Haşlanmış İçli Köfte gerçekten de özel misafirler için harika bir seçenek! Emeğin karşılığını almak her zaman mutluluk verici. Kendi el lezzetimle haşlanmış içli köfte yapmadım ama denemek istediğim bir tarif kesinlikle. Kızartılmış olanına göre daha düşük kalori oranı olması, sağlıklı bir alternatif sunuyor.

Malzemeleri bulmakta genellikle zorlanmıyorum, ama iç harç için kullanılan baharatların kalitesi gerçekten önemli. Bu baharatlar o eşsiz tadı yakalamak için kritik. Yoğurt ile servis etme fikrini çok beğeniyorum; yoğurt, içli köftenin lezzetini dengeleyerek harika bir uyum sağlıyor. Benim favori sunum şeklim ise yanında taze bir salata ile birlikte sunmak. Böylece hem lezzet hem de sağlık açısından zengin bir yemek ortaya çıkıyor. Senin sunduğun şekilde de mutlaka denemek lazım!

Çok Okunanlar
Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Pirinçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
İçli Köfte Kaç Kalori?
İçli Köfte Kaç Kalori?
Tekirdağ Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Tekirdağ Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Adana Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Adana Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Rulo Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Rulo Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Bulgurlu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Bulgurlu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
İslim Köfte Tarifi ve Malzemeleri
İslim Köfte Tarifi ve Malzemeleri