Fırında köfte, oldukça sevilen yemek tariflerinden biridir. Fırında yapıldığı için kızartmaya göre çok daha hafif bir köfte tarifidir. Farklı şekillerde ve sebzelerle, soslar kullanılarak hazırlanabilir. Oldukça sık yapılan yemeklerden biridir. Hem yapımı kolay hem de çok lezzetli ve besin değerleri bakımından zengindir. Herkesin severek tükettiği bir yemektir. Özellikle çocukların iştahla yediği yemeklerden biridir. Fırında köfte denildiği zaman aklımıza birçok köfte tarifi gelir. Bunlar; kaşarlı, patatesli, sebzeli, garnitürlü, beşamel soslu gibi birçok köfte tarifi olabilir ve hepsi birbirinden lezzetlidir. Şimdi, bunlardan en sevilen tariflerden olan patates köfte tarifini verelim. Patates köfte, salça soslu yemek gibi de yapılabilir, sos kullanılmadan fırında kızartılarak da yapılabilir. Her ikisinde de malzemeler ve yapım aşaması aynıdır. Salçalı yapmak istediğinizde de bir kaşık salçayla bir su bardağı suyu çırparak üzerine ekler ve o şekilde pişirirsiniz. Şimdi tarife geçelim.

Fırında köfte yapımı için kıyma derin bir kaba alınır ve üzerine galeta unu ya da ufalanmış ekmek içi, köfte harcı, bir adet yumurta ve tuz eklenerek iyice yoğrulur. Köfte baharatı yok ise kimyon ve karabiber birer çay kaşığı eklenebilir. Köfte iyice yoğrulur ve ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak şekillendirilir. Tüm köfteler hazırlanır ve buzdolabına konularak dinlendirilir. Bu sırada patatesler soyulur ve dilimlenir. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serilir. Patatesler yıkanır ve kurulanır, derin bir kaba alınır, üzerine sıvı yağ ve tuz eklenir. İyice harmanlanıp fırın tepsisine dizilir. Üzerine buzdolabında dinlenmiş olan köfteler eklenerek 200 derece fırına verilir ve kızarana kadar pişirilir. Ardından sıcak servis edilir.

Afiyet olsun.