Şiş KöfteŞiş Köfte Nedir?Evde yapılan ve en sevilen et yemeklerinden biri olan şiş köfte, yapılışının pratik olması nedeniyle birçok kişinin tercih ettiği bir yemektir. Farklı lezzetlerden biri olan şiş köfte, özellikle çocukların çok sevdiği bir yemektir. Şişlerde yapılması, restoranlardaki gibi bir sunum sağladığından dolayı da tercih edilmektedir. Şiş Köfte İçin Gerekli Malzemeler
Şiş Köfte Nasıl Yapılır?Şiş köfte için öncelikle hazırladığınız kıymayı geniş bir kap içinde bayat ekmek kırıntılarıyla özleşene kadar yoğurun. Et ile bayat ekmek karıştıktan sonra içine yumurta kırarak tekrar karıştırın. Daha sonra rendelenmiş ve suyu alınmış kuru soğanı ekleyerek karıştırın. Arkasından ezilmiş sarımsak ve kıyılmış maydanozları ilave ederek tekrar yoğurun. Tüm karışım birbirini iyice yedirdikten sonra içine baharatları ekleyin ve dağılmayacak hale gelene kadar yoğurmaya devam edin. Kıyma harcınız hazır hale gelecektir. Artık şiş köftenin harcı hazır olup, istediğiniz büyüklükte küçük toplar elde ederek önceden hazırladığınız çöp şişlerin üzerine dizin. Her şişte ortalama beş adet köfte yeterli olacaktır. Şiş köftenin görselliğini zenginleştirmek için önceden temizleyip hazırladığınız yeşil ve kırmızı biberleri her kıyma topu arasına yerleştirmeyi unutmayın. Tüm şişleri doldurup şiş köftenin kıyma harcı bittikten sonra, hazırlanan şişlerin iki saat kadar buzdolabında bekletilmesi gerekmektedir. Daha önceden temizlediğiniz fırın tepsisinin her yerini iyice yağlayın, böylelikle köfteler tepsiye yapışmamış olur. 200 derecede ısıttığınız fırının içine hazırladığınız tepsiyi yerleştirin. Şişler arasında boşluk olacak şekilde dizin ve üzerlerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürdükten sonra fırına verin. Ortalama olarak yirmi dakika fırında tutulan köfteler, servis edilebilir hale gelir. Şiş köfteleri sıcak servis etmek daha lezzetli olacaktır. Ekstra BilgilerŞiş köfte harcını bir gece önceden hazırlayıp dolaba koymanız, ertesi gün daha lezzetli ve kolay şekil almasını sağlar. Fırında pişirilen köfteler daha hafif ve sağlıklı olur, ancak dilerseniz tavada da kızartabilirsiniz. Şiş köfteyi yanında pilav, salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Şiş köfte, davet sofraları için de ideal bir seçimdir. Afiyet olsun. |
.jpg "İzmir Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarımsaklı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Islama Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şiş Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Rosto Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfte Kaç Kalori?")
.jpg "Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tekirdağ Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Güveçte Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kiremitte Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Misket Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Şiş Köfte Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Şişte köfte tarifi arıyordum, bu tarif harika görünüyor! Evde kolayca yapabilmek ve çocukların sevmesini sağlamak için birebir. Fırında pişirme kısmı da çok sağlıklı. Yanında pilav ve yoğurtla kesinlikle mükemmel bir sunum olur. Deneyeceğim, teşekkürler!
Cevap yazTercan, güzel yorumun için teşekkür ederim! Şişte köfte tarifi gerçekten de hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Fırında pişirme yönteminin sağlıklı olması, özellikle çocuklar için oldukça önemli. Yanında pilav ve yoğurt ile sunumun harika olacağına eminim. Deneyimlerini merakla bekliyorum, umarım beğenirsin! Afiyet olsun!
Evde şiş köfte yapmayı denediniz mi? Gerçekten pratik ve çocukların bayıldığı bir yemek. Hem lezzetli hem de görünümüyle şık bir sunum sağlıyor. Buzdolabında bekletmek, lezzetini artırıyor. Yanında pilav ve salata ile mükemmel bir yemek oluyor. Şiş köfte tarifinizi nasıl buldunuz?
Cevap yazŞiş Köfte Deneyimi
İmad, evde şiş köfte yapmak gerçekten keyifli bir deneyim. Pratikliği sayesinde özellikle çocukların bayıldığı bir yemek olması, aile sofralarımızda sıkça yer almasını sağlıyor. Hem lezzetli olması hem de sunumunun şık olması, misafirler için de harika bir seçenek ortaya koyuyor. Buzdolabında bekletmek lezzetini artırması da ayrı bir avantaj. Yanında pilav ve salata ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Benim tarifim genellikle kıyma, soğan, baharatlar ve ekmek içi ile hazırlanıyor. Senin tarifin nasıl, hangi malzemeleri kullanıyorsun?
Şiş köfteyi evde yapmayı düşündüğümde en çok merak ettiğim şey, malzeme seçiminde nelere dikkat etmem gerektiği. Kıyma olarak sadece dana mı kullanmalıyım yoksa kuzu etini de eklemek lezzetini artırır mı? Ayrıca, ekmek kırıntısını ne kadar kullanmalıyım ki köftelerim yeterince yumuşak olsun? Yapımında soğanı rendelerken suyu nasıl alabilirim? Baharatlar konusunda da hangi oranları tercih etmek daha iyi sonuç verir? Şiş köfteyi hazırlarken dikkat etmem gereken püf noktaları var mı? Buzdolabında bekletmek zorunlu mu, yoksa hemen pişirebilir miyim? Fırında pişirmenin yanı sıra tavada kızartmayı da denemek istiyorum, bu durumda nasıl bir sonuç alırım?
Cevap yazMalzeme Seçimi
Şiş köfte yaparken malzeme seçiminde dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kıymanın kalitesidir. Dana kıyma kullanabileceğiniz gibi, kuzu etini de eklemek köftenizin lezzetini artırabilir. İkisini bir arada kullanmak, daha zengin bir tat sağlar. Kıymanızın yağ oranı da lezzet açısından önemlidir; biraz yağlı kıyma tercih ederseniz köfteleriniz daha yumuşak olur.
Ekmek Kırıntısı Kullanımı
Ekmek kırıntısını kullanırken, köftenizin yumuşak kalmasını istiyorsanız, 250 gram kıyma için yaklaşık 1-2 çay bardağı kadar ekmek kırıntısı kullanmanız yeterli olacaktır. Ancak, ekmek kırıntısını fazla kaçırmamaya dikkat edin; aksi takdirde köfteniz dağılabilir.
Soğan Suyu
Soğanı rendeledikten sonra suyunu almak için, rendelenmiş soğanı bir temiz bez veya ince bir süzgeç içinde sıkabilirsiniz. Bu işlem, köftenizin daha az sulanmasını sağlar ve lezzetin yoğunlaşmasına yardımcı olur.
Baharat Oranları
Baharatlar konusunda ise, genellikle tuz, karabiber, kimyon ve pul biber kullanılır. Kıyma miktarına göre, her bir baharat için 1 tatlı kaşığı miktarı iyi bir başlangıç noktasıdır. Ancak damak zevkinize göre bu oranları artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Püf Noktaları
Şiş köfte hazırlarken en önemli püf noktalardan biri, yoğurma aşamasıdır. Kıyma ve malzemeleri iyice yoğurmak, köftelerin daha iyi bütünleşmesini sağlar. Ayrıca, köftelerinizi buzdolabında en az 30 dakika dinlendirirseniz, şekil vermek ve pişirmek daha kolay olur. Ancak, hemen pişirmek isterseniz de bu mümkündür.
Pişirme Yöntemleri
Fırında pişirme ve tavada kızartma yöntemleri her ikisi de lezzetli sonuçlar verebilir. Fırında pişirdiğinizde köfteleriniz daha az yağlı olur ve daha sağlıklı bir alternatif sunar. Tavada kızarttığınızda ise dışı daha çıtır, içi ise yumuşak kalır. Her iki yöntemi de deneyerek hangi sonucu daha çok beğendiğinizi görebilirsiniz.
Afiyet olsun!