Fellah Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Fellah Köftesi

Fellah köftesi, günümüzde insanların hem sıcak bir şekilde hem de soğuk bir şekilde tüketebildikleri mükemmel bir lezzettir. Sıcak ve soğuk olarak tüketildiğinde az da olsa farklı lezzetler alınabilen bu köfteyi, sizlerde damak zevkinize göre sıcak ya da soğuk bir şekilde tüketebilirsiniz. Bu köfte bazı insanlar tarafından da salça ile hazırlanan sosu ile tüketilir. Bu şekilde de çok daha büyük bir lezzet eklenmiş olduğu için birçok kişi sevmektedir. Fellah köftesinin midesi zayıf olan insanlarda küçük yan etkileri bulunmaktadır. Çünkü hazmı son derece zor olan bu köfte mideyi biraz zorlayabilir. Bu nedenle fellah köftesini tüketirken kesinlikle dikkatli olmalısınız. Ana malzemesi bulgur ve un olan fellah köftesi, doğru hazırlandığında ve gerekli olan tüm malzemeler içerisine eklendiğinde oldukça lezzetli olur. Özellikle misafirleriniz için sofralarınızı şenlendirecek olan bu köfte birçok kişinin damak tadına uyacak ve insanların hoşuna gidecektir. Fellah köftesi, ülkemize has bir yemek olsa bile birçok kişi bu köftenin adını bile duymamıştır. Bu köfte yapılırken sarımsağını çok iyi ayarlamalısınız. Çünkü fellah köftesinin en büyük lezzetlerinden biri tabi ki içerisindeki sarımsağıdır. Genellikle bölgesel olarak özelliğini taşıyan ve aynı zamanda ülkemizin belli i bölgelerindeki insanların bildiği bu köfte için aşağıdaki malzemeler gerekecektir.

Fellah köftesi malzemeler

Bir su bardağı kadar kısırlık bulgur,
Bir çay bardağı un,
Bir adet yumurta,
Bir kâse yoğurt,
Bir miktar kimyon ve karabiber,
Bir miktar kırmızı biber ve tuz
Birkaç dal maydanoz,
5 adet orta boy domates,
3 diş sarımsak,
Bir çorba kaşığı salça

Yukarıda belirtilen malzemelerin hazırlanması sonrasında fellah köftesi yapılışına geçilebilir. Fellah köftesinin yapılışına çok özen gösterin ve gerekli şekli kesinlikle doğru vermeye çalışın. Aksi durumda yapmış olduğunuz fellah köftesi özgünlüğünü kaybederek farklı yemeklere benzeyebilir. Yapılış aşamasına geçmeden önce belirtmek isterim ki bu köfte içerisine koyacağınız tuz oranı da çok dikkat istemektedir. Tuz oranını doğru yakalamanız durumunda istediğiniz lezzete biraz daha yaklaşabilirsiniz.

Fellah köftesi nasıl yapılır?

Malzemelerde bahsetmiş olduğumuz bulguru bir su bardağı sıcak suyla ıslatın ve bir süre bekleyerek bu bulgurun tam olarak şişmesini sağlayın. Bulgur tam olarak şiştikten sonra bir kenara un, yumurta, salça ve diğer baharatları doğru oranlarda atarak bol bol bulgurla birlikte yoğurulur. Yoğurma işlemini uzun tutmanız tavsiye edilmektedir. Çünkü kısa süreli olan yoğurma işlemi lezzet kaybına neden olurken uzun süreli yoğurma işlemi bu sorunun ortaya çıkmasına neden olmaz.

Bu işlem sonrasında yoğurduğunuz hamurdan minik toplar yaparak parmağınızla bir tarafına bastırın ve bu şekilde şekillendirin. Bu şekillendirme ve yuvarlama işlemini tüm hamura uygulayın. Daha sonra ayrı bir tencere içerisine su, tuz ve biraz da sirke ekleyerek bol bol kaynatılır. Karışımınız kaynarken sizler de köftelerinizi içerisine ekleyin. Bu şekilde fellah köftesinin dağılmadan iyi bir şekilde haşlanmasını sağlayın.

Köfteleriniz kaynarken aynı zamanda sizlerde ayrı bir tava içerisinde sos hazırlamalısınız. Bunun için öncelikle domatesleri, iki diş sarımsağı, zeytinyağını ve maydanozu karıştırarak sos yapın. Maydanozu sosunuz içerisine dilimleyerek koymalısınız. Sosunuz hazırlandıktan sonra elimizde kalan bir diş sarımsağı da yoğurt içerisine ezerek koyduktan sonra bol bol çırpın. Köftenizi servis tabaklarına ekleyin ve üzerine yoğurdu ilave edin. Bu şekilde fellah köftesi hazır olur.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 20.01.2024 01:42:03

Fellah Köftesi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

İçli Köfte

İçli köfte, yöresel lezzetlerimizden biridir. Özellikle Şanlıurfa, Adana, Gaziantep ve Malatya mutfağının vazgeçilmez tarifleri arasındadır, Yapımı sizleri biraz zorlasa da yerken yaşadıklarınızı unutacaksınız. İçli köftenin zorluğu el alışkanlığınız...

Kolay İçli Köfte

Kolay içli köfte, bu içli köfteleri kolayca hazırlayabilirsiniz. İçli köftelerin en önemli detayı bulgur ve malzemelerin iyice yoğurulması, iç harcının soğuk olması ve pişirme aşamasında bol miktarda ve iyice kızmış yağda kızartılmasıdır. Bu şekilde ...

İçli Köfte Nasıl Pişirilir

İçli köfte nasıl pişirilir, özenle hazırlanmış olan içli köftelerin pişirilmesi tercihe göre suda haşlama ya da yağda kızartma yapılma yöntemiyle yapılabilir. İçli köftelerin pişirme sırasında dağılmaması için öncelikle hazırlanma aşamalarına dikkat ...

İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır

İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır lezzetli bir içli köfte yapabilmenin en önemli unsurları arasında yer almaktadır. Hamur kısmını iyi yapmadığınız sürece pişirme esnasında içli köfteniz dağılacak ve köftenin tüm özelliği kaybolacaktır. Bu sebeple de bu...

Oktay Usta İçli Köfte Tarifi

İçli köfte, Urfa mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan oldukça ünlü bir yemek çeşididir. İçli köftenin ünü Urfa'dan Türkiye'nin her yerine ve oradan da bütün dünyaya yayılmıştır. Özel akşam yemeklerinizde sizde bu tarifi hazırlayarak sevdikler...

İçli Köfte Sosu

İçli köfte sosu nerede ise tüm köfteye tat veren unsur olarak karşımıza çıkar. Bu sebeple de yapımına dikkat edilmesi ve ölçülerinin doğru oranlarda kullanılması gerekir. Aksi takdirde sosunuzun yeteri kadar güzel olmaması söz konusu olabileceğinden ...

İçli Köfte Kızartma

İçli köfte kızartma, içli köftenin en fazla tercih edildiği pişirme yöntemidir. Suda haşlanarak yapılan içli köfte tarifleri olsa da kızartma yöntemi daha fazla tercih edilir. Bizde tarifimizi bu şekilde hazırladık. Yapım aşamasında her zaman yaptığı...

Antep Usulü İçli Köfte

Antep usulü içli köfte, herkesin severek yiyeceği bir tariftir. Köftelerinizin zahmetle hazırlanacağını biliyoruz. Bunları kızartırken dağılmaması için bol yağın içinde pişirmenizi tavsiye ederiz. Aynı zamanda dış malzemesinde kullandığınız kıymanın ...

Hatay Usulü İçli Köfte

Hatay usulü içli köfte yemediyseniz büyük kayıptasınız. Çünkü Hataya has olan bu içli köftenin öyle enfes bir tadı var ki diğer yörelerin içli köftesine kesinlikle benzemiyor. Bu köftenin yapımı biraz zahmetli olduğu için ben Hatay usulü içli köfte y...

Rüyada İçli Köfte Yemek

Rüyada İçli Köfte Yemek, rüya sahibi eğer evli ise eşinin oldukça hamarat birisi olduğuna, bekarsa evleneceği kişinin mutfak işlerinde ve yemek yapma konusunda çok becerikli birisi olduğuna delalet etmektedir. Bu kişiler her zaman kendisini çok şansl...

Kabak Köftesi

Kabak köftesi, sağlıklı ve insan vücuduna ağırlık vermeyen bir köfte çeşididir. Genellikle yaz aylarında sıkça karşılaşılmaktadır. Kahvaltı öğünlerinde de değişiklik amaçlanarak sofralarda bulundurulmaktadır. Kabak köftesi birçok kişinin severek ve b...

Dondurulmuş İçli Köfte

Dondurulmuş içli köfte ev hanımları için her zaman bir kolaylık olmaktadır. Aniden bir misafir geldiğinde veya yemek yapacak zaman bulamadıklarında derin dondurucuyu açıp hemen hazırlanmış içli köfteyi çıkartarak pişirmek oldukça pratik olmaktadır. B...