Kızartılmış içli köfte tarifi nasıl hazırlanır?

Kızartılmış içli köfte, Türk mutfağının en sevilen ve özel lezzetlerinden biridir. İçerisinde bulgur, kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu köfteler, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. Bu yazıda, kızartılmış içli köftenin tarifini adım adım açıklayacak ve bazı ipuçları vereceğiz.

Kızartılmış içli köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gram ince bulgur
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz (damak tadına göre)
• 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• Yeterince su
• Kızartmak için sıvı yağ

1. İlk olarak 250 gram kıymayı bir tavada kızartmaya başlayın.

2. Üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

3. Soğanlar pembeleştiğinde, domates ve biber salçalarını ekleyin.

4. Ardından kimyon, kararbiber ve tuzu ilave edin.

5. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış ceviz içini de ekleyerek karıştırın.

6. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

1. İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.

2. Bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 10-15 dakika).

3. Bulgurlar şiştikten sonra üzerine tuz, 1 çay bardağı zeytinyağı ve baharatları ekleyin.

4. Harcı yoğurun ve kıvam almasını sağlayın.

5. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın.

1. Açtığınız bulgurlu harcın ortasına iç harcını ekleyin.

2. Kenarlarını kapatarak yuvarlayın ve köfte şekli verin.

3. Tüm köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra, derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.

4. Yağ ısındıktan sonra, köfteleri dikkatlice yağın içine atın ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.

5. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Kızartılmış içli köfteleri sıcak olarak, yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile de sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.