Tavuk kıymalı içli köfte tarifi nasıl yapılır?

Tavuk kıymalı içli köfte, Türk mutfağının hafif ve lezzetli bir seçeneğidir. Tavuk kıymasının kullanılması, geleneksel tarife farklı bir tat katarken, yapımı da keyifli bir deneyim sunar. Bu tarifte malzemeler, yapım aşamaları ve püf noktaları detaylıca ele alınmaktadır.

28 Ekim 2024

Tavuk Kıymalı İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?


Tavuk kıymalı içli köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemek çeşididir. Geleneksel içli köfte tarifinin tavuk kıyması ile hazırlanması, hem daha hafif bir alternatif sunmakta hem de farklı bir lezzet profili ortaya koymaktadır. Bu yazıda, tavuk kıymalı içli köftenin malzemeleri, yapım aşamaları ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


Tavuk kıymalı içli köfte yapmak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:
  • İç Harcı İçin
  • 300 gram tavuk kıyması
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber, pul biber gibi baharatlar
  • Dış Harcı İçin
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Un (yoğurma işlemi için)
  • Kızartmak İçin
  • Yeteri kadar sıvı yağ

Yapım Aşamaları


Tavuk kıymalı içli köftenin yapım aşamaları, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken birkaç adımdan oluşmaktadır:

1. Adım: İç Harcın Hazırlanması

- Öncelikle, soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar sotelenir. - Daha sonra, tavuk kıyması eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Tavuk kıyması tamamen pişene kadar karıştırılmalıdır. - Tavuk kıyması piştikten sonra, biber salçası, ceviz içi ve baharatlar eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra iç harcı ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

2. Adım: Dış Harcın Hazırlanması

- İnce bulgur bir kaba alınır ve üzerine sıcak su eklenerek üzeri kapatılır. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika beklenmelidir. - Bulgurlar şiştikten sonra, yumurta, tuz ve biber salçası eklenerek yoğrulmaya başlanır. Eğer harç çok yapışkan olursa azar azar un eklenebilir. - Dış harç, kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.

3. Adım: İçli Köftelerin Şekillendirilmesi

- Şişen bulgurlardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde açılır. - Ortasına hazırlanan iç harçtan yeterli miktarda konulup, kenarları kapatılarak köfte şekli verilir. Dış yüzeyinin düzgün olmasına dikkat edilmelidir. - Tüm köfteler bu şekilde hazırlanır.

4. Adım: Kızartma Aşaması

- Derin bir tavada sıvı yağ ısıtılır. - Hazırlanan içli köfteler, sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartılır. - Kızaran köfteler kağıt havlu serili bir tabağa alınarak fazla yağı süzülmesi sağlanır.

Püf Noktaları

- İç harcın daha lezzetli olması için, harca baharatların yanı sıra maydanoz veya yeşil biber de eklenebilir. - Dış harç hazırlanırken, bulgurların yeterince şişmesi sağlanmalıdır; aksi takdirde köfteler dağılabilir. - Kızartma işlemi sırasında, yağın yeterince sıcak olması, köftelerin dış yüzeyinin çıtır çıtır olmasını sağlar.

Sonuç

Tavuk kıymalı içli köfte, hafif ve lezzetli bir alternatif sunarak sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu özel lezzeti hazırlamak, hem zaman alıcı hem de keyifli bir deneyim olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Bahar Rana 28 Ekim 2024 Pazartesi

Tavuk kıymalı içli köfte tarifini uygulamak için gereken adımları incelediğimde, iç harcının hazırlanması kısmında soğan ve sarımsakları sotelemek önemli bir detay gibi görünüyor. Bu aşamada soğanların pembeleşmesiyle birlikte ortaya çıkan aromanın, köftenin lezzetini nasıl etkilediğini merak ediyorum. Ayrıca, dış harç için bulgurların yeterince şişmesini sağlamak, köftelerin dağılmaması açısından kritik bir nokta olarak vurgulanmış. Bu detayları göz önünde bulundurmak, köfteleri hazırlarken bana ne gibi avantajlar sağlayacak? Kızartma aşamasında yağın sıcaklığına dikkat etmek de önemli, bu noktada yağın yeterince sıcak olup olmadığını nasıl anlayabilirim?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Rüyada Köfte Görmek Rüya Yorumu ve Anlamı
Rüyada Köfte Görmek Rüya Yorumu ve Anlamı
Güncel
Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri