Tepsi KöfteTepsi Köfte, ülkemizin Antakya bölgesinde ünlü olmuş ve kültürel özelliklerin de yansıtıldığı lezzetlerdendir. Özellikle köfte, etin en sevilen halleri arasındadır. Sebzelerin eklenmesi ise köfteye hem görsellik katar hem de lezzet anlamında daha da iyi olmasını sağlar. Köfte severler için bu lezzetli yemeğin tarifini sizlerle paylaşacağız. Tepsi Köfte Malzemeleri
Tepsi Köfte Nasıl Yapılır?Bir kap içerisine kıymayı alın. Daha sonra üzerine küçük küçük doğrayıp veya rendeleyip taze soğanı ekleyin. Maydanozları da ince bir şekilde doğrayarak kaba alın. Kabın içerisine yumurtayı, bayat ekmek içini ve baharatları ekledikten sonra yoğurmaya başlayın. Sabah yoğurup buzdolabına koyarsanız, akşam yemeğinde daha lezzetli olabilir. Köfteyi yoğurduktan sonra yağlanmış orta boy bir borcama yayın. 190 derecede önceden ısıtılmış bir fırında 15 dakika kadar pişirin. Köfteler piştikten sonra salçayı sulandırıp üzerine gezdirin. Patatesleri dilimleyip tepsiye dizin. Tuz, sıvı yağ ve kekik ilave edip tekrar fırına verin. Patatesler piştikten sonra yemeğin üzerini istediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Ekstra BilgilerTepsi köfte, özellikle kalabalık aile sofralarında tercih edilen bir yemektir. İçerisine eklenen sebzeler, yemeğin besin değerini artırır. Ayrıca, köftenin içerisine rendelenmiş havuç veya kabak ekleyerek farklı lezzetler de elde edebilirsiniz. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde, dengeli bir öğün elde edersiniz. |
.jpg "Mercimekli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Güveçte Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İzmir Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kasap Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıbrıs Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında İzmir Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadın Budu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kiremitte Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Rulo Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Islama Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Tepside İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfte Kaç Kalori?")
.jpg "Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
Tepsi köfteyi yaparken köfteyi yoğurduktan sonra dolapta bekletip pişirmenizin lezzeti nasıl etkilediğini fark ettiniz mi? Ayrıca, patatesleri tepsiye dizmeden önce herhangi bir ön pişirme işlemi uyguluyor musunuz yoksa direkt olarak dilimleyip mi koyuyorsunuz? Patateslerin pişme süresi köftelerle uyumlu oluyor mu?
Cevap yazMerhaba Alas,
Tepsi köfteyi yoğurduktan sonra dolapta bekletmek, köftenin lezzetini kesinlikle olumlu yönde etkiliyor. Bu süreç, baharatların ve diğer malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlıyor ve köftenin daha aromatik olmasına yardımcı oluyor.
Patateslere gelince, ben genellikle patatesleri dilimledikten sonra hafifçe haşlıyorum veya buharda pişiriyorum. Bu, patateslerin köfteyle aynı sürede pişmesini sağlıyor ve daha yumuşak oluyorlar. Eğer direkt olarak dilimleyip tepsiye koyarsanız, patateslerin köftelerle aynı anda pişmesi zor olabilir ve patatesler biraz sert kalabilir. Bu yüzden ön pişirme işlemi uygulamanızı tavsiye ederim.
Afiyet olsun!