Poşetle içli köfte nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

İçli köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle ince bulguru ve iç harcıyla hazırlanan bu lezzetli köfte, farklı pişirme yöntemleri ile çeşitlendirilebilir. Poşetle içli köfte tarifi, hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif sunar. İşte adım adım poşetle içli köfte yapımının detayları.

İçli köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

İçli köfte hazırlama süreci, iki ana aşamadan oluşmaktadır: iç harcın hazırlanması ve köftenin şekillendirilmesi.

İç harcını hazırlamak için:

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Biber salçası, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ekleyin ve ocaktan alın.

Köfte harcını hazırlamak için:

• İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu dökün.
• Üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.
• Bulgur şiştikten sonra tuz, biber salçası ve unu ekleyin.
• Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

Köfteleri şekillendirmek için:

• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Avuç içinde yuvarlayarak açın ve ortasına iç harçtan koyun.
• Kenarlarını kapatıp yuvarlak bir şekil verin.
• Köfteleri poşetlerin içine yerleştirin ve hava almayacak şekilde kapatın.

Poşetle içli köfteleri pişirmek için:

• Bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya poşetleri dikkatlice yerleştirin.
• Köfteler suyun içinde 20-25 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan köfteleri suyun içinden çıkarın ve soğumaya bırakın.

Poşetle içli köfteleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt, nar ekşisi veya salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

Bu tarif ile poşetle içli köfte hazırlamak artık çok daha kolay! Afiyet olsun!