İçli Köfte Kızartma Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

İçli Köfte Kızartma Tarifi ve Malzemeleri

İçli köfte kızartma, içli köftenin en fazla tercih edildiği pişirme yöntemidir. Suda haşlanarak yapılan içli köfte tarifleri olsa da kızartma yöntemi daha fazla tercih edilir. Bizde tarifimizi bu şekilde hazırladık. Yapım aşamasında her zaman yaptığınız gibi dış malzemenin hazırlanmasına özen göstererek, içli köftelerin pişirme aşamasında parçalanmalarına engel olabilirsiniz. Yoğurduğunuz hamurun çamur kıvamına gelmesi gerekiyor. Bu yoğurma işlemi sırasında sıkça elinizi suyla ıslatmalısınız. Şimdi içli köfteleri hazırlamaya başlayabiliriz.

İçli köfte kızartma için gerekli malzemeler

Dış malzemeleri
  • 3 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 3 yemek kaşığı un
  • 200 gram yağsız kıyma
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber
  • Arzu edilirse kırmızı pul biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
İç malzemeleri
  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 3 adet orta boy kuru soğan
  • Yeteri kadar tuz, kırmızı pul biber ve karabiber
  • Yarım su bardağı çekilmiş iç ceviz
  • Kızartma yapmak için bol sıvı yağ
İçli köfte kızartma nasıl yapılır?

İçli köftenin önce iç malzemelerini hazırlayarak soğumasını sağlamalıyız. Bunun için ince doğradığınız ya da robotta ezmeden çektiğiniz kuru soğanlar az yağın içinde pişirin. Daha sonra orta yağlı kıymayı koyarak kavurun. Malzemenin içine tuzunu, karabiberini, kırmızı pul biberini ve iç cevizleri koyarak karıştırın. İç harcını ocaktan alarak, soğumasını sağlayınız. Bu arada dış malzemelerin hazırlığına başlayabilirsiniz. Köftelik bulguru sıcak suyla kabartın. İçine yağsız kıymayı, unu, tuz ve baharatları, domates ve biber salçasını koyarak yoğurmaya başlayın. Yanınıza koyduğunuz ılık suyla elinizi ıslatarak, çamur kıvamında bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurmanız gerekir. Hamurun kıvamını yakalamasından sonra içli köfteleri hazırlayabilirsiniz. Hamurdan yumurta kadar parçalar kopararak, bunu elinizle yuvarlayın. İşaret parmağınızı kullanarak, Elinizle dışına destek yaparak çevire çevire hamurun içini oyun. Dış kenarlarını ince bir hale getirin. Soğumuş olan iç harcından buraya koyarak, hamuru köfte biçimine getirin. Köfteleri şekillendirirken yanınızda tuzlu ılık su bulundurup elinizi bununla ıslatırsanız, hamur elinize yapışmayacaktır. Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra, tavanın içine bol miktarda sıvı yağ koyarak kızdırın. Köfteleri kızgın yağın içine fazla sıkıştırmadan koyun. Her taraflarını çevirerek kızartın. Kızaran içli köfteleri servis tabağına alarak, sıcak bir şekilde konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

İçli Köfte Kızartma Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Popüler İçerikler

Çiğ Köfte Kaç Kalori?

Çiğ Köfte Kaç Kalori?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Mercimek Köftesi Kaç Kalori?

Mercimek Köftesi Kaç Kalori?

Harput Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Harput Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Hatay Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Hatay Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kadın Budu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Kadın Budu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Terbiyeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Terbiyeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İçli Köfte Nasıl Yapılır?

Köfte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Malzemeleri

İçli Köfte Malzemeleri

Rosto Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Rosto Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Rüyada İçli Köfte Görmek

Rüyada İçli Köfte Görmek

Kasap Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Kasap Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Kaç Kalori?

İçli Köfte Kaç Kalori?

İslim Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İslim Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Çeşitleri Nelerdir?

Köfte Çeşitleri Nelerdir?

Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Anne Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Anne Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Islama Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Islama Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri