Mantarlı içli köfte nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Mantarlı içli köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, zengin iç harcı ve doyurucu yapısıyla hem aperatif hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Aşamaları takip ederek evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

28 Şubat 2025

Mantarlı İçli Köfte Nasıl Yapılır?


Mantarlı içli köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir tarifidir. İçerdiği malzemelerle zengin bir tat sunan bu yemek, hem aperatif hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Aşağıda, mantarlı içli köfte yapımında ihtiyaç duyulan malzemeler ve adım adım hazırlanışı yer almaktadır.

Gerekli Malzemeler


Mantarlı içli köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (iç harcı için)
  • 400 gram mantar (doğranmış)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması


Mantarlı içli köfte yapımına başlamadan önce, malzemelerin uygun şekilde hazırlanması gerekmektedir. Aşağıda adım adım hazırlık süreci açıklanmaktadır:

1. Adım: Bulguru Hazırlama

İlk olarak, ince bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru 15-20 dakika kadar bekletin. Bu süre zarfında bulgurlar suyu çekecek ve yumuşayacaktır.

2. Adım: İç Harcı Hazırlama

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Piştikten sonra tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

3. Adım: Hamuru Hazırlama

Bekleyen bulgura irmik, yumurta, domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İyice yoğurarak hamur kıvamına getirin. Eğer hamur çok sert olduysa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

4. Adım: Köftelerin Şekillendirilmesi

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde açarak ortasına iç harcından koyun ve kapatın. Yuvarlayarak köfte şekli verin.

5. Adım: Kızartma İşlemi

Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hazırladığınız köfteleri dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerileri

Mantarlı içli köfte, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çeşitli soslarla da servis edilebilir.

Sonuç

Mantarlı içli köfte, zengin iç harcı ve lezzetli dış yapısıyla Türk mutfağının öne çıkan yemeklerinden biridir. Bu tarif, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz özel bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Rüyada Köfte Görmek Rüya Yorumu ve Anlamı
Rüyada Köfte Görmek Rüya Yorumu ve Anlamı
Güncel
Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri