Cevizli içli köfte tarifi nasıl hazırlanır?

Cevizli içli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özel günlerin yanı sıra misafir sofralarında da sıklıkla tercih edilir. Hazırlık aşamaları ve malzemeleriyle ilgili detaylı bilgiler sunulmaktadır.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Cevizli İçli Köfte Tarifi Nasıl Hazırlanır?

Cevizli içli köfte, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan içli köfte, genellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, cevizli içli köftenin hazırlanışı, malzemeleri ve ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Cevizli içli köfte hazırlamak için gereken malzemeler:

500 gram ince bulgur
250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 adet büyük soğan
1 su bardağı ceviz içi
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
Un (şekil vermek için)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşaması

Cevizli içli köftenin hazırlanışı aşağıdaki adımlar ile gerçekleştirilir:

İlk olarak, ince bulgurlar bir kaba alınır. Üzerine sıcak su eklenir ve bulgurların şişmesi beklenir. Yaklaşık 15-20 dakika bekletmek yeterli olacaktır.
Bu sırada iç harcı hazırlamak için, soğanlar ince ince doğranır ve bir tavada sıvı yağ ile kavrulur. Üzerine kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Kıyma ve soğan karışımı kavrulduktan sonra, biber salçası, tuz, karabiber ve kimyon eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve birkaç dakika daha pişirilir.
Son olarak, ceviz içi eklenir ve karışım ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Şişen bulgurlar, bir kaseye alınarak yoğrulmaya başlanır. Bulgurların üzerine tuz ve nar ekşisi eklenerek yoğrulmaya devam edilir.
Yoğrulan bulgurlar, ceviz büyüklüğünde parçalar haline getirilir. Her bir parça, avuç içinde açılarak içi boşaltılır ve içine hazırlanan iç harç konulur.
İç harç konulduktan sonra, bulgurlar kapatılarak şekil verilir. Üzerine un serpilerek şekil verildiği için yapışmaması sağlanır.
Tüm köfteler hazırlandıktan sonra, bir tavada yeterli miktarda sıvı yağ ısıtılır ve köfteler kızartılır. Kızaran köfteler kağıt havlu üzerinde dinlendirilerek fazla yağlarının süzülmesi sağlanır.

Servis Önerileri

Cevizli içli köfte, genellikle sıcak servis edilir. Yanında yoğurt, yeşil salata veya turşu ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, limon dilimleri ile lezzetini artırmak mümkündür.

Ekstra Bilgiler

Cevizli içli köfte yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

İç harçta kullanılacak cevizlerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterilmelidir.
Bulgarın iyice şişmesi ve yoğrulması, köftenin lezzetini artıracaktır.
İçli köfteler, dondurucuda saklanabilir. Kızartmadan önce dondurulmuş köfteler, doğrudan kızartma işlemine tabi tutulabilir.

Cevizli içli köfte, hazırlanışı ile hem zahmetli hem de bir o kadar lezzetli bir yemektir. Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap