Sivas usulü patatesli içli köfte nasıl yapılır?

Sivas usulü patatesli içli köfte, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de pratik bir tarif sunan bu yemek, geleneksel malzemelerle hazırlanarak sofralarınıza renk katacak. Hazırlık aşamalarını takip ederek bu lezzeti kolayca evinizde deneyebilirsiniz.

01 Kasım 2024

Sivas Usulü Patatesli İçli Köfte Nasıl Yapılır?


Sivas mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biri olan patatesli içli köfte, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Bu geleneksel yemek, özellikle kış aylarında sofralarda sıkça yer almaktadır. İç harcıyla ve dış kaplamasıyla dikkat çeken bu köfte, uygun malzemelerle kolayca hazırlanabilir.

Malzemeler


Patatesli içli köfte için gereken malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Su (hamuru yoğurmak için)
  • 3 adet büyük boy patates
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon)
  • Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlık Aşamaları


Patatesli içli köftenin hazırlanması birkaç aşamadan oluşur:

1. Hamurun Hazırlanması

- İnce bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine tuz ekleyin ve bir miktar sıcak su ekleyerek bulgurların şişmesini bekleyin.- Bulgurlar şiştikten sonra irmiği, yumurtayı ve yeterli miktarda suyu ekleyin. Hamuru yoğurun, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam elde edin.

2. İç Harcın Hazırlanması

- Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup ezin.- Soğanı ince doğrayın ve bir tavada pembeleşene kadar kavurun.- Kavrulan soğana biber salçasını ekleyin, ardından ezilmiş patatesleri ekleyin. Baharatları da ilave ederek karıştırın. İyice harmanlayın ve ocaktan alın.

3. Köftelerin Şekillendirilmesi

- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.- Avuç içinde açarak ortasına iç harcı koyun ve kapatın. Dilediğiniz şekli verebilirsiniz.- Tüm köfteleri hazırladıktan sonra kızartma için sıvı yağı bir tavada ısıtın.

4. Kızartma ve Servis

- Köfteleri dikkatlice kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.- Sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- İçli köftenin içerisinde farklı malzemeler kullanarak çeşitlendirme yapabilirsiniz. Örneğin, kıyma ya da sebzeler ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.- Patatesli içli köfte, hafif baharatlı bir sos ile daha da lezzetli hale getirilebilir.- Hazırladığınız köfteleri dondurucuda saklayarak daha sonra da tüketebilirsiniz.

Sonuç

Sivas usulü patatesli içli köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu köfte, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatiftir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirip, farklı tatlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Banugül 07 Kasım 2024 Perşembe

Sivas usulü patatesli içli köfte yapmayı düşündüğünüzde, ilk aklınıza gelen nedir? Hamurun kıvamı ve iç harcın lezzeti mi? Özellikle kış aylarında sofralarda sıkça yer alan bu lezzetin hazırlanış süreci sizce ne kadar keyifli olabilir? Patatesleri haşlayıp ezmek, soğanı kavurmak gibi aşamalar, mutfakta geçirdiğiniz zamanı keyifli hale getirir mi? Ayrıca, köfteleri şekillendirirken hangi şekli vermeyi tercih edersiniz? Kızartma aşamasında dikkatli olmanız gerektiği konusunda ne düşünüyorsunuz? Sonuç olarak, sıcak servis edilen bu köftelerin yanına yoğurt ya da salata eklemek, sunumunuzu nasıl etkiler?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Rüyada Köfte Görmek Rüya Yorumu ve Anlamı
Rüyada Köfte Görmek Rüya Yorumu ve Anlamı
Güncel
Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri