Fırında içli köfte böreği nasıl yapılır, tarif nedir?

Fırında içli köfte böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, hem aperatif hem de ana yemek olarak servis edilebilen bir tariftir. İç harcıyla zenginleştirilmiş yufka katmanları, fırında pişirilerek çıtır bir kıvam elde edilir. Bu makalede, fırında içli köfte böreğinin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Fırında içli köfte böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• Baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon, tuz)
• Yumurta (bir bütün ve bir yumurta sarısı)
• Susam (isteğe bağlı)

İçli köfte böreğinin lezzetini artıran en önemli aşama, iç harcının hazırlanmasıdır. Aşağıdaki adımları takip ederek iç harcı hazır hale getirilebilir:

• Öncelikle, bulguru sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Salçayı ekleyin ve baharatları da ilave ederek karıştırın.
• Şişen bulguru ekleyin, tüm malzemeleri harmanlayın ve birkaç dakika pişirin.
• İç harcı ocaktan aldıktan sonra, soğuması için bir kenara koyun.

İç harcı hazırlandıktan sonra, böreğin yapımına geçebilirsiniz:

• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve tekrar yağlayın.
• Yufkaların ortasına iç harcından koyun ve kenarlarını kapatacak şekilde rulo yapın.
• Ruloyu, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

Fırında içli köfte böreğinizin pişirilmesi için şu adımları izleyin:

• Önceden ısıtılmış fırında, böreği yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkarın ve bir süre dinlendirin.
• İsterseniz sıcak servis yapabilirsiniz.

Fırında içli köfte böreği, yanında çeşitli soslar ve salatalarla servis edilebilir. Özellikle yoğurtlu soslar veya domates sosları ile lezzeti artırılabilir. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile sunmak, yemeğin dengeli bir öğün olmasını sağlar.

Fırında içli köfte böreği, pratik ve lezzetli bir tarif olarak sofralarınıza renk katabilir. Hem misafirleriniz hem de aileniz için harika bir alternatif sunan bu börek, Türk mutfağının zenginliklerinden sadece bir örnektir. Afiyet olsun!