Adana Usulü İçli Köfte Hamuru Tarifi
Adana usulü içli köfte, incecik açılan hamuru ve lezzetli iç harcıyla meşhur bir Güneydoğu Anadolu lezzetidir. Hamurunun ince ve dayanıklı olması için bazı püf noktaları vardır. İşte Adana usulü içli köfte hamuru yapımı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su (gerektiğinde)
Yapılışı:
- İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın
- Bulgur suyunu çektikten sonra, irmik ve unu ekleyerek karıştırın
- Yumurta, tuz, biber salçası, sıvı yağ ve baharatları ekleyerek yoğurmaya başlayın
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika yoğurun
- Hamur çok sert olursa azar azar su ekleyin, yapışkan olursa biraz daha un ekleyin
- Hamuru streç filmle sararak 30 dakika dinlendirin
Püf Noktaları:
- Bulgurun çok ince olması hamurun kolay açılmasını sağlar
- Hamuru iyice yoğurmalısınız, bu hamurun esnek olmasını sağlar
- Dinlenen hamur daha kolay şekil alır ve yırtılmaz
- Hamuru açarken ellerinizi ıslatmak işinizi kolaylaştırır
- İç harcı hazırlarken hamurun dinlenmesini bekleyin
Bu tarifle Adana'nın meşhur incecik içli köfte hamurunu evinizde kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Tepside İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tekirdağ Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sahan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şiş Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
