Yumurtalı içli köfte tarifi nasıl yapılır?

Yumurtalı içli köfte, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıklıkla tercih edilen lezzetlerinden biridir. İç harcı ve dış kaplamasıyla zengin bir tat sunan bu yemek, hem görselliği hem de lezzetiyle dikkat çekmektedir. İşte adım adım yumurtalı içli köfte tarifinin detayları.

Yumurtalı içli köfte yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 200 gram kıyma
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar su
• Kızartmak için sıvı yağ

Yumurtalı içli köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyiniz:

1. Bulgur ve irmiği geniş bir kapta karıştırın. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin.

2. Bulgurlar şiştikten sonra, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır.

3. İç harcı için, zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip kavurun, ardından kıymayı ekleyin ve pişirin. Salçayı da ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.

4. Şişen bulgurlardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açarak iç harcı koyun. Daha sonra hamuru kapatıp yuvarlayın.

5. Tüm köfteleri hazırladıktan sonra, derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri kızartın.

Yumurtalı içli köfteyi sıcak olarak, yanında yoğurt veya salatayla servis edebilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisi veya limon suyu ile tatlandırmak da mümkündür.

Yumurtalı içli köfte, özellikle özel günlerde ve davetlerde sunulan bir lezzettir. Bu tarifte kullanılan malzemeler isteğe bağlı olarak değiştirilebilir. Örneğin, iç harcına ceviz veya fıstık eklemek farklı bir tat katacaktır. Ayrıca, sağlıklı bir alternatif olarak fırında pişirilerek de yapılabilir.

Yumurtalı içli köfte, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan ve damaklarda iz bırakan bir lezzettir. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.