Siverek içli köfte tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Siverek içli köfte, Türkiye'nin güneydoğu bölgesine özgü lezzetli bir yemektir. İçli köftenin köftesi ince bulgurdan yapılırken, iç harcı genellikle kıyma, soğan ve baharatlar ile zenginleştirilir. Bu makalede, Siverek içli köftenin tarifi, hazırlanışı ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Siverek içli köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 2 su bardağı sıcak su
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Kızartmak için sıvı yağ

1. Bulgurun Hazırlanması: İlk olarak, ince bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru 30 dakika kadar şişmeye bırakın.

3. Köfte Hamurunun Hazırlanması: Şişen bulgura irmik, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak hamur kıvamına getirin. Hamur fazla yapışkan olursa, biraz daha irmik ekleyebilirsiniz.

4. Köftelerin Şekillendirilmesi: Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Ortasını açarak iç harcı yerleştirin ve kapatın. Bu işlemi tüm hamur için tekrarlayın.

5. Kızartma İşlemi: Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız içli köfteleri dikkatlice yağa bırakın ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.

Siverek içli köfte, hazırlaması biraz zahmetli ancak sonuçta elde edilen lezzet ile tüm emeklerinize değecek bir yemektir. Bu tarif ve püf noktaları ile evde kolayca içli köfte yapabilir, aileniz ve misafirleriniz için özel bir sofrada sunabilirsiniz. Afiyet olsun!