Şehriyeli içli köfte nasıl yapılır, tarifte neler var?

Şehriyeli içli köfte, Türk mutfağında sevilen lezzetlerden biridir. Bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunmaktadır. İçli köftenin klasik tarifine şehriye eklenerek yapılan bu versiyon, hem lezzetli hem de doyurucu bir alternatif sunar. Aşağıda, şehriyeli içli köfte tarifinin detayları verilmiştir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

Şehriyeli içli köfte yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazır olduğundan emin olun. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Bulguru Hazırlayın

İlk olarak, bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

2. Şehriyeleri Haşlayın

Ayrı bir tencerede, şehriyeleri kaynar suya atın ve yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara bırakın.

3. İç Harcı Hazırlayın

Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.

4. Salçaları ve Baharatları Ekleyin

Kıyma piştikten sonra domates ve biber salçalarını ekleyin. Karabiber, kimyon ve tuzu ilave ederek karıştırın. Son olarak, haşlanmış şehriyeleri ve doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ocaktan alın.

5. Dış Harcı Hazırlayın

Şişen bulgura tuz ve baharatları ekleyin. İyice yoğurun. Bulguru yoğururken, gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

6. Köfteleri Şekillendirin

Bulgur karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. Ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatıp yuvarlayarak köfte şekli verin.

7. Pişirme Aşaması

İçli köfteleri kaynar tuzlu suda haşlayın. Üzerleri çıkana kadar haşlanmaları yeterlidir. Daha sonra süzgeçle alıp, servis tabağına yerleştirin.

Servis Önerileri

Şehriyeli içli köfte, yoğurt veya domates sosu ile servis edilebilir. Yanında salata ile birlikte sunulduğunda, göz alıcı ve lezzetli bir öğün oluşturur.

Ekstra Bilgiler

Şehriyeli içli köfte, hem lezzetli hem de pratik bir tarif olup, misafirleriniz için harika bir alternatif sunmaktadır. Afiyet olsun!