İçli Köftenin Yöresel Kökeniİçli köfte, Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü geleneksel bir lezzettir. Özellikle şu illerle özdeşleşmiştir:
Gaziantep, içli köftenin en meşhur ve orijinal formuyla hazırlandığı şehir olarak kabul edilir. Yöre mutfağında "içli köfte" veya "oruk" adıyla anılır ve ince bulgur hamuru içine kıyma, soğan, ceviz ve baharatlardan oluşan harç doldurularak şekillendirilir. Coğrafi YayılımıZamanla Türkiye'nin diğer bölgelerinde de sevilerek tüketilmeye başlanmış, Suriye, Lübnan ve Ermenistan gibi komşu ülkelerin mutfaklarında da benzer versiyonları (kibbeh) görülmüştür. Ancak köken olarak Güneydoğu Anadolu'ya ait olduğu kabul edilmektedir. |
.jpg "Misket Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pideli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Tepside İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tekirdağ Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sahan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şiş Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
