İçli köfte hamurunun açılması sırasında çatlama sorunu gerçekten can sıkıcı bir durum. Hamurun yapısındaki unsurların, özellikle unun kalitesi ve suyun miktarının, bu çatlamalarda büyük rol oynadığı belirtiliyor. Yüksek proteinli un kullanmanın hamurun elastikiyetini artırması ve çatlamayı önlemesi, denemek için harika bir öneri değil mi? Ayrıca, hamurun yeterince yoğrulmaması ve dinlendirilmemesi de önemli faktörler arasında. Bu konuda yaşadığınız bir deneyim var mı? Özellikle dinlendirme süresiyle ilgili nasıl bir yol izliyorsunuz? Hamurunuzu açarken dikkat ettiğiniz teknikler var mı?
İçli köfte hamurunun açılması sırasında çatlama sorunu gerçekten can sıkıcı bir durum. Hamurun yapısındaki unsurların, özellikle unun kalitesi ve suyun miktarının, bu çatlamalarda büyük rol oynadığı belirtiliyor. Yüksek proteinli un kullanmanın hamurun elastikiyetini artırması ve çatlamayı önlemesi, denemek için harika bir öneri değil mi? Ayrıca, hamurun yeterince yoğrulmaması ve dinlendirilmemesi de önemli faktörler arasında. Bu konuda yaşadığınız bir deneyim var mı? Özellikle dinlendirme süresiyle ilgili nasıl bir yol izliyorsunuz? Hamurunuzu açarken dikkat ettiğiniz teknikler var mı?
Cevap yaz