Yalancı içli köfte tarifi nasıl hazırlanır?

Yalancı içli köfte, geleneksel içli köftenin pratik bir versiyonudur. Bulgurlu harcıyla hazırlanan bu lezzetli atıştırmalık, hafif malzemelerle yapılmasıyla tercih edilir. Tarifinde yer alan adımlarla kolayca hazırlanabilir ve yanındaki soslarla zenginleştirilebilir.

07 Kasım 2024

Yalancı İçli Köfte Tarifi Nasıl Hazırlanır?


Yalancı içli köfte, geleneksel içli köfte tarifinin daha pratik ve hızlı bir versiyonudur. İçli köfte, Türkiye'nin güneydoğu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir ve genellikle bulgur, et ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanır. Yalancı içli köfte ise, kıymanın yerine daha hafif bir malzeme kullanılarak yapılan bir alternatiftir. Bu makalede, yalancı içli köftenin hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme teknikleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


Yalancı içli köfte için gerekli malzemeler şu şekildedir:
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 adet soğan (orta boy)
  • 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk veya sebze de kullanılabilir)
  • 1 çay bardağı tomat (domates salçası)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz (damak zevkine göre)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Maydanoz (isteğe bağlı)
  • Un (kaplama için)
  • Yumurta (kaplama için)
  • Galeta unu (kaplama için)

Hazırlık Aşaması


Yalancı içli köfte hazırlığı aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Bulguru Hazırlama: - İnce bulguru derin bir kaseye alın. - Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için 15-20 dakika bekleyin. - Bulgurların tamamen şiştiğinden emin olduktan sonra, bir çatal yardımıyla karıştırarak havalandırın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanları ince ince doğrayın. - Tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Salçaları, karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. - İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.

3. Bulguru ve İç Harcı Birleştirme: - Hazırladığınız iç harcı, şişmiş bulgurların üzerine ekleyin. - İyice yoğurun, hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.

4. Şekil Verme: - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin. - Topları avuç içinde açın ve ortasına bir tatlı kaşığı iç harç koyun. - Kenarlarını kapatın ve yuvarlayarak şekil verin.

5. Kaplama ve Pişirme: - Yumurtayı bir kaseye kırın ve çırpın. - Bir tabağa un ve diğerine galeta ununu koyun. - Yalancı içli köfteleri önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. - Kızartma tavasında yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.

Servis Önerileri

Yalancı içli köfte, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, limon dilimleri veya yeşil salata ile sunulması önerilir. Ayrıca, tereyağında kızartılmış nane ile süslenerek daha fazla lezzet katılabilir.

Ekstra Bilgiler

- Yalancı içli köfte, dondurucuda saklanabilir. Kızartmadan önce dondurabilir ve ihtiyacınıza göre kızartabilirsiniz.- İç harcı, damak zevkinize göre değiştirilebilir. Örneğin, sebzeli bir iç harç veya sadece baharatlı bir karışım tercih edilebilir.- Bu tarifin vegan versiyonu için kıyma yerine sebze ve baklagil karışımları kullanılabilir. Yalancı içli köfte, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak sofralarınızı süsleyecektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Özerdem 02 Kasım 2024 Cumartesi

Bu tarifin pratik olduğunu duyduğumda çok sevindim. Özellikle geleneksel içli köftenin zaman alıcı yapılışını düşündüğümde, yalancı versiyonunun hızlı bir alternatif olması cazip geliyor. Malzemelerin içinde kıyma yerine sebze kullanma seçeneği de harika, böylece daha hafif bir tat elde edebilirim. Bulgurun sıcak suyla şişmesini beklerken, iç harcını hazırlamak için soğanları kavurmak oldukça lezzetli bir başlangıç olacak. Kaplama aşamasında galeta unu kullanmak, köftelere çıtırlık katacak gibi görünüyor. Yanında yoğurt ve limonla sunulması da güzel bir dokunuş. Dondurucuda saklayabilme özelliği sayesinde, acil durumlar için de harika bir çözüm sunuyor. Bu tarifle denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Özerdem,

Yorumunuzda tarifin pratikliğinden ve geleneksel içli köftenin zaman alıcı yapılışına alternatif olmasından bahsetmeniz çok hoş. Yalancı versiyonunun sebze ile hazırlanabilmesi, gerçekten de sağlıklı ve hafif bir alternatif sunuyor. Bulgurun sıcak suyla şişmesini beklerken soğanları kavurmak, lezzetli bir başlangıç yapmanızı sağlayacak. Galeta unu ile yapılan kaplama da köftelere çıtırlık katacak, bu da kesinlikle denemeye değer. Yoğurt ve limon ile sunulması ise yemeğe ferah bir dokunuş katıyor. Dondurucuda saklayabilme özelliği, acil durumlar için mükemmel bir çözüm sunuyor. Sabırsızlandığınızı anlıyorum, umarım denediğinizde tam istediğiniz gibi olur! Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Rüyada Köfte Görmek Rüya Yorumu ve Anlamı
Rüyada Köfte Görmek Rüya Yorumu ve Anlamı
Güncel
Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri