Tepside içli köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Tepside içli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pratik yapımı ve zengin iç harcıyla sofralarınıza şıklık katacak bu tarif, özellikle misafirler için ideal bir seçenektir. Aşağıda, adım adım yapım aşamaları ve ipuçları yer almaktadır.

08 Aralık 2024

Tepside İçli Köfte Nasıl Yapılır? Tarifini Paylaşır Mısınız?


Tepside içli köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek olan bu yemek, özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilmektedir. Tepside içli köfte, klasik içli köfte tarifinin fırında pişirilmesiyle hazırlanan pratik bir alternatiftir. Aşağıda, tepside içli köfte yapımına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları yer almaktadır.

Malzemeler


  • 3 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (ince doğranmış, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Tepside içli köfte hazırlamak için öncelikle bulgurların şişmesini sağlamak gerekmektedir. Bunun için bir kaba ince bulguru alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurların şişmesi için 15-20 dakika bekleyin.

İç Harcın Hazırlanması

Yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından ceviz ve maydanozu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek karıştırın. İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Bulgurun Hazırlanması

Şişen bulgura irmik, un, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Elde edilen hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.

Tepside İçli Köftenin Şekillendirilmesi

Yağlanmış bir tepsinin altına hamurun yarısını yayın. Daha sonra hazırladığınız iç harcı eşit bir şekilde üzerine yayın. Kalan hamuru da iç harcın üzerine kapatın. Üst kısmına bıçakla kesikler atarak pişirme esnasında buhar çıkışını sağlayın.

Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tepside içli köfteyi 30-35 dakika pişirin. Üstü kızarana kadar pişirme işlemini sürdürebilirsiniz. Pişen köfteyi fırından alıp, dilimleyerek sıcak servis yapın.

Servis Önerileri

Tepside içli köfte, yoğurt ve turşu ile birlikte servis edildiğinde daha lezzetli hale gelmektedir. Yanında bir salata ile de sunulabilir.

Püf Noktaları

  • Bulgurun iyi şişmesi için sıcak su kullanılması önemlidir.
  • İç harcın soğuması, köftenin daha iyi şekil almasını sağlar.
  • Hamurun kıvamı, köftenin lezzetinde büyük rol oynar, bu nedenle iyi yoğurulmalıdır.

Tepside içli köfte, pratikliği ve lezzeti ile damakları şenlendirecek bir tariftir. Ailece ya da misafirlerinizle keyifle tüketebileceğiniz bu yemeği, tarifimize uygun şekilde hazırlayarak güzel bir deneyim yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Sezginay 28 Kasım 2024 Perşembe

Tepside içli köfte tarifini duyunca aklıma geldi, bu lezzeti ilk kez denediğimde ne kadar keyif almıştım. Bulgurların şişmesi için sıcak su kullanmanın ne kadar önemli olduğunu deneyimledim. İç harcı hazırlarken soğanların pembeleşmesini beklemek gerçekten sabır gerektiriyor ama sonunda ortaya çıkan lezzet buna değiyor. Hamurun kıvamını iyi ayarlamak da çok kritik. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmek, köftenin lezzetini belirleyen unsurlardan biri. Fırında pişerken yayılan o nefis koku aklımı başımdan alıyor! Son olarak, yoğurt ve turşu ile servis etmek, gerçekten bu yemeği tamamlıyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Tepside İçli Köfte Lezzeti

Sezginay, tepside içli köfte gerçekten harika bir lezzet ve senin bu deneyimini okumak çok keyifli! İlk denemende bu kadar keyif alman, bu yemeğin ne kadar özel olduğunu gösteriyor.

Bulgurların Şişmesi

Sıcak su kullanmanın bulgurların şişmesi üzerindeki etkisini vurgulaman çok doğru. Bu adım, köftenin dokusunu ve lezzetini etkileyen önemli bir ayrıntı.

İç Harcının Hazırlanması

Soğanların pembeleşmesini beklemek gerçekten sabır gerektiren bir süreç ama bu sabır, sonunda harika bir tatla ödüllendiriliyor.

Hamurun Kıvamı

Hamurun kıvamını iyi ayarlamak ise kesinlikle kritik. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur, köftenin lezzetini artırıyor.

Pişirme ve Servis

Fırında pişerken yayılan koku, mutfakta sabırsızlıkla beklemeye sebep oluyor. Yoğurt ve turşu ile servis etmek de yemeği tamamlayan harika bir dokunuş. Umarım en kısa sürede bu tarifi denersin ve yine harika bir deneyim yaşarsın!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Rüyada Köfte Görmek Rüya Yorumu ve Anlamı
Rüyada Köfte Görmek Rüya Yorumu ve Anlamı
Güncel
Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri