Suda haşlama içli köfte nasıl yapılır? tarifi nedir?

İçli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Geleneksel yöntemle kızartılmasının yanı sıra, daha sağlıklı bir alternatif olarak suda haşlanarak da hazırlanabilir. Bu tarifte, suda haşlama içli köftenin malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmaktadır.

03 Kasım 2024

Suda Haşlama İçli Köfte Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?


İçli köfte, Türk mutfağının en sevilen ve en çok bilinen lezzetlerinden biridir. Geleneksel olarak kızartılarak yapılan içli köfteler, son zamanlarda daha sağlıklı bir alternatif olarak haşlanarak da hazırlanır. Bu makalede, suda haşlama içli köftenin tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

İçli Köfte Malzemeleri


Suda haşlama içli köfte için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:
  • Yarım kilo ince bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 250 gram kıyma (tercihe göre dana veya kuzu)
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon)
  • Tuz
  • İç harcı için: ceviz içi (isteğe bağlı)
  • 1 paket kabartma tozu

İçli Köftenin Hamurunu Hazırlama


1. İlk olarak ince bulguru geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve üzerini kapatarak bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika beklemek yeterlidir.

2. Bulgurlar şiştikten sonra, üzerine kabartma tozu ve tuzu ekleyin. İyice yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar yoğrulmalıdır.

3. Hamur iyice yoğrulduktan sonra, avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Daha sonra, her bir parçayı avuç içinde açarak ince bir tabaka haline getirin.

İç Harcının Hazırlanması

1. İç harcı için soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

2. Kavrulmuş soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin.

3. Pişen kıymanın üzerine domates salçası ve baharatları ekleyin. İsteğe bağlı olarak ceviz içi de eklenebilir. Karışımı iyice harmanlayın ve ocaktan alın.

İçli Köftenin Şekillendirilmesi ve Haşlanması

1. Hazırlanan hamur parçalarını açtıktan sonra, ortalarına iç harcından koyun ve kenarlarını kapatın. İyice kapatıldığından emin olun, aksi takdirde haşlama sırasında iç harcı dışarı çıkabilir.

2. Tüm köfteleri hazırladıktan sonra, bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.

3. Su kaynadıktan sonra, içli köfteleri dikkatlice suya bırakın. Köfteler su yüzeyine çıktığında pişmiş demektir. Genellikle 10-15 dakika kadar kaynatmak yeterlidir.

Servis Önerileri

Suda haşlama içli köfteleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, limon dilimleri ile de servis edebilirsiniz.

Sonuç

Suda haşlama içli köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Geleneksel içli köftenin tadını alırken, daha hafif bir seçeneği tercih etmek isteyenler için idealdir. Umarım bu tarif, mutfağınızda denemek için ilham verir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Erengül 31 Ekim 2024 Perşembe

Suda haşlama içli köfte tarifini okuduktan sonra, gerçekten de bu geleneksel lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Malzemeler oldukça ulaşılabilir görünüyor, özellikle bulgur ve kıyma. Bulguru sıcak su ile şişirmek, hamurunun kıvamını ayarlamak için de güzel bir yöntem. İç harcını hazırlarken zeytinyağında soğan kavurmak, gerçekten de köfteye o eşsiz lezzeti katacak. Köfteleri şekillendirirken iç harcı sıklıkla dışarı çıkıyor mu? Onu kapatmanın en iyi yolu nedir? Ayrıca, haşlama süresi de önemli; köftelerin su yüzüne çıkması, piştiğini anladığım kadarıyla. Servis önerileri de oldukça iştah açıcı; yoğurt ve limon dilimleri ile daha da lezzetli hale gelecektir. Bu tarifi uygulayarak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif elde edeceğimi düşünüyorum. Denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Erengül,

Suda haşlama köfte tarifini denemek için sabırsızlandığını duymak harika! Gerçekten de bu geleneksel lezzet, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek sunuyor. Malzemelerin ulaşılabilir olması, denemeyi daha da cazip hale getiriyor.

Köftelerin Şekillendirilmesi: İç harcının dışarı çıkmaması için, hamuru yoğururken yeterince su ve yağ eklemeye özen gösterebilirsin. Ayrıca, köfteleri şekillendirdikten sonra biraz dinlendirmen de, kıvamını arttırarak iç harcının dışarı çıkmasını önleyebilir.

Haşlama Süresi: Köftelerin su yüzüne çıkması, piştiğinin en önemli göstergesi. Genellikle, su kaynadıktan sonra köfteleri ekleyip, 10-15 dakika kadar haşlamak yeterli olacaktır. Ancak, pişirme süresini tarife göre ayarlamak her zaman iyi bir fikirdir.

Servis Önerileri: Yoğurt ve limon dilimleri ile servis etmek gerçekten de lezzeti artıracak. Ayrıca, yanında bir salata ya da bulgur pilavı ile de mükemmel bir uyum sağlayacak.

Bu tarifle harika bir deneyim yaşayacağını düşünüyorum. Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Rüyada Köfte Görmek Rüya Yorumu ve Anlamı
Rüyada Köfte Görmek Rüya Yorumu ve Anlamı
Güncel
Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri