İçli köfte harcı için gerekli malzemeler nelerdir?

Geleneksel bir lezzet şöleni olan içli köftenin kalbinde, özenle hazırlanan harç yatar. Bulgur kabuğunun içinde saklı bu nefis karışım, hem doyurucu hem de aromatik özellikleriyle yemeğin karakterini belirler. İşte bu özel harcın temel bileşenleri ve lezzet sırları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İçli Köfte Harcı İçin Malzemeler

İçli köfte, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İçli köftenin en önemli kısmı, dışındaki ince bulgur kabuğunun içine konan lezzetli harçtır. İşte, klasik bir içli köfte harcı için gerekli malzemeler:

300 gram kıyma (tercihen yarı yağlı dana veya kuzu-et karışımı)
2 adet orta boy soğan (incecik doğranmış veya rendelenmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 su bardağı ince kıyılmış ceviz içi
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası tercihinize göre)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)

Bu malzemeler yaklaşık 20-25 adet orta boy içli köfte yapımı için yeterlidir. İsteğe bağlı olarak harca çam fıstığı, kuş üzümü veya nar ekşisi de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap