Sarımsaklı yoğurtla servis edilen içli köfte nasıl yapılır?

İçli köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, sarımsaklı yoğurt ile sunulduğunda damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, içli köftenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve malzeme listesi sunulmaktadır.

29 Kasım 2024

Sarımsaklı Yoğurtla Servis Edilen İçi Köfte Nasıl Yapılır?


İçli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İç kısmında genellikle kıyma bulunan ve dış kısmı ince bulgurlu hamur ile kaplanan bu lezzetli köfte, sarımsaklı yoğurt ile servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, sarımsaklı yoğurtla servis edilen içli köftenin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde açıklayacağız.

Gerekli Malzemeler


İçli köfte yapımı için gereken malzemeler, hem köftenin dışı hem de iç harcı için ayrılmalıdır.
  • Dış Harcı İçin:
    • 2 su bardağı ince bulgur
    • 1 su bardağı irmik
    • 1 adet yumurta
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • Yeterince sıcak su
  • İç Harcı İçin:
    • 300 gram kıyma
    • 1 adet soğan
    • 1 tatlı kaşığı salça
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • Tuz
    • Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
    • Maydanoz (isteğe bağlı)
  • Sarımsaklı Yoğurt İçin:
    • 2 su bardağı yoğurt
    • 3-4 diş sarımsak
    • Tuz
    • Zeytinyağı (üzeri için)

İçli Köftenin Yapılışı


1. İlk olarak, ince bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek yumuşamasını bekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika bekletmek yeterli olacaktır.

2. Bulgurlar yumuşadıktan sonra irmik, yumurta, sıvı yağ, tuz ve biber salçasını ekleyin. İyice yoğurarak hamur haline getirin. Hamur çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.

3. İç harcını hazırlamak için, soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada az miktarda yağ ile kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

4. Kıyma piştikten sonra salçayı ekleyin ve karıştırın. Son olarak, baharatları (karabiber, kimyon, tuz) ve isteğe bağlı olarak ceviz ve maydanozu ekleyerek iyice karıştırın.

5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açarak içini doldurun. Doldurduğunuz köfteleri kapatın ve yuvarlayarak şekil verin.

6. Tüm köfteleri hazırladıktan sonra, derin bir tavada yağı kızdırın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.

Sarımsaklı Yoğurdun Hazırlanması

1. Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir sarımsak pressinden geçirerek ezin.

2. Yoğurdu bir kaba alın, üzerine tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

3. Servis edeceğiniz zaman, yoğurdun üzerine zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Servis Önerileri

İçli köfte, sarımsaklı yoğurt ile servis edildikten sonra, yanında turşu veya yeşil salata ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, sumaklı soğan ile birlikte tüketilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

- İçli köfte, farklı regionlerde değişik malzemelerle hazırlanabilir. Örneğin, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde daha baharatlı ve cevizli olabilir.- Dondurulmuş köfteler, pişirmeden önce buzluktan çıkartılıp tavada kızartılabilir.- Sağlıklı bir alternatif olarak, içli köfteleri fırında pişirmeyi de düşünebilirsiniz. Bu kapsamlı tarifle, sarımsaklı yoğurtla servis edilen içli köftenizi kolayca yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Rüyada Köfte Görmek Rüya Yorumu ve Anlamı
Rüyada Köfte Görmek Rüya Yorumu ve Anlamı
Güncel
Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri