Kitel bulgurlu içli köfte tarifi nasıl yapılır?

Kitel bulgurlu içli köfte, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Bu tarif, bulgur ve kıymadan oluşan harcıyla öne çıkar. Adım adım hazırlama sürecini ve malzemelerini keşfederek, bu geleneksel yemeği evde kolayca yapabilirsiniz.

05 Aralık 2024

Kitel Bulgurlu İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?


İçli köfte, Türk mutfağının sevilen ve köklü lezzetlerinden biridir. Kitel bulgurlu içli köfte ise özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne ait bir tariftir ve içerisinde bulgur bulundurmasıyla farklılık gösterir. Bu makalede, kitel bulgurlu içli köftenin tarifi, malzemeleri ve yapılış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


Kitel bulgurlu içli köfte için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 1 su bardağı sıcak su
  • İç harcı için
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı


1. Bulguru Hazırlama: İlk olarak, bulguru geniş bir kabın içerisine alarak üzerine sıcak suyu dökün. Bulgurların şişmesi için 15-20 dakika bekleyin. Ardından, irmiği, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışımı yoğurarak hamur kıvamına getirin.

2. İç Harcının Hazırlanması:Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Son olarak biber salçasını, tuzu ve pul biberi ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. İç harcı soğumaya bırakın.

3. Köfte Şekillendirme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayarak açın. Ortasına bir miktar iç harcını koyun ve kenarlarını kapatın. Dış kısmını incecik açmaya özen gösterin.

4. Pişirme: Hazırlanan köfteleri kaynar tuzlu suda 10-15 dakika kadar haşlayın. Piştikten sonra süzgeçte bekletip fazla suyunu süzün. Daha sonra isterseniz kızartarak veya fırında pişirerek servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

Kitel bulgurlu içli köfte, genellikle yoğurt veya yanında yeşil salata ile servis edilir. Ayrıca, nar ekşisi ile tatlandırılarak da sunulabilir.

Ekstra Bilgiler

- İçli köfte tarifinde kullanılan bulgurun ince olması, köftenin dış kısmının daha yumuşak olmasını sağlar.- İç harcında kullanılan baharatlar damak zevkinize göre değiştirilebilir.- Kızartma yerine fırında pişirme yöntemi tercih ederseniz, daha sağlıklı bir alternatif elde edersiniz.

Sonuç olarak, kitel bulgurlu içli köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Yapılışı oldukça keyifli olan bu tarifi denemeniz, geleneksel Türk mutfağının tadını çıkarmanız için harika bir fırsat olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Rüyada Köfte Görmek Rüya Yorumu ve Anlamı
Rüyada Köfte Görmek Rüya Yorumu ve Anlamı
Güncel
Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri