Kolay içli köfte haşlama tarifi nasıl yapılır?

İçli köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel olarak bulgur ve kıyma ile hazırlanan bu yemek, özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilmektedir. Haşlama yöntemiyle yapılan içli köfte, daha hafif bir alternatif sunar. Bu makalede, kolay içli köfte haşlama tarifinin aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

İçi köfte harcının lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesine ve hazırlama yöntemine bağlıdır. İç harcı için öncelikle kıymayı bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Kavrulmuş kıymanın üzerine rendelenmiş soğan ve domatesi ekleyin. Ardından biber salçası, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave ederek birkaç dakika daha pişirin. Harç, suyu çekip koyulaşana kadar pişirilmelidir. Daha sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15-20 dakika bekletin. Bulgurlar yumuşadıktan sonra üzerine un, tuz ve baharatları ekleyin. Hamuru yoğurarak pürüzsüz bir kıvama getirin. Hamur, esnek olmalı ancak çok yumuşak olmaması gerekmektedir.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açarak bir yufka oluşturun. Yufkanın ortasına soğuyan iç harçtan bir tatlı kaşığı koyun. Yufkanın kenarlarını birleştirerek kapatın ve yuvarlayarak köfte şekli verin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Hazırlanan içli köfteleri haşlamak için geniş bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya tuz ekleyin ve köfteleri dikkatlice suya bırakın. Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Haşlanan köfteleri kevgir ile alarak soğumaya bırakın.

Haşlanmış içli köfte, genellikle yoğurt veya sos ile servis edilir. Ayrıca yanında yeşil salata veya turşu ile sunulması da lezzetini artıracaktır. Dilerseniz üzerine tereyağı gezdirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.