İçli köfteli çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?

Soğuk kış akşamlarını şenlendiren, geleneksel lezzetleri modern sunumla buluşturan bir çorba tarifi. İçli köftenin çorba formundaki bu nefis yorumu, hem göz dolduran görüntüsü hem de damaklarda bıraktığı tat ile öne çıkıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

İçli Köfteli Çorba Tarifi

İçli köfteli çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, doyurucu ve lezzetli bir çorba çeşididir. Hem ana öğün olarak hem de sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir içli köfteli çorba tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

İçli Köfte İçin:

200 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
3 yemek kaşığı ince bulgur
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demek ince kıyılmış maydanoz

Çorba İçin:

2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri İçin:

İnce kıyılmış maydanoz
Limon dilimleri

Hazırlanışı:

İçli Köftelerin Hazırlanması:

Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ince bulgur, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu iyice yoğurun.
Kıvam alan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfteleri hazır hale getirin.
Hazırladığınız köfteleri bir tabağa alarak kenara ayırın.

Çorbanın Yapılışı:

Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynamaya başlayınca hazırladığınız içli köfteleri teker teker tencereye ekleyin.
Köfteler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Son olarak limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirip yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Köftelerin dağılmaması için çorbayı çok fazla karıştırmayın.
İsteğe bağlı olarak çorbaya 1-2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Köfteleri daha lezzetli yapmak için içine çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını beğenmezseniz, 1 yemek kaşığı un veya 2 yemek kaşığı yoğurtla kıvamlandırabilirsiniz.

Bu lezzetli içli köfteli çorba tarifiyle sofranıza şık ve doyurucu bir alternatif katmış olacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap