İçli köfte bulguru nedir ve nasıl yapılır?

İçli köfte, Ortadoğu ve Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan, dışı bulgurdan yapılan bir hamurla kaplanmış, içinde genellikle kıyma, soğan, baharatlar ve bazen ceviz veya fıstık gibi malzemeler bulunan bir yemektir. İçli köftenin dış kısmını oluşturan hamur, ince bulgur (köftelik bulgur) kullanılarak hazırlanır. Bu bulgur, içli köfteye karakteristik dokusunu ve lezzetini verir. İnce bulgur, su veya sıvı malzemelerle yoğurularak esnek ve şekil verilebilir bir kıvama getirilir, ardından iç harçla doldurularak pişirilir. İçli köfte, genellikle kızartma, haşlama veya fırınlama yöntemleriyle hazırlanır ve yoğurt veya salata eşliğinde servis edilir.

İçli köfte yapımı, biraz zaman ve pratik gerektirse de, evde kolayca hazırlanabilir. İşte temel bir içli köfte tarifi:

İçli köfte, özellikle bayram ve özel günlerde tercih edilen, lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. Pratik yaparak şekil verme becerinizi geliştirebilirsiniz. Afiyet olsun!