İçli köfte yapmayı düşündüm, ama başlangıçta malzemeleri nasıl hazırlamam gerektiği konusunda biraz kararsız kaldım. İnce bulgurların sıcak suyla ıslatılması gerektiğini duydum, peki bu ne kadar süreyle bekletilmeli? Ayrıca, iç harcı için soğanları nasıl kavurmalıyım, tam olarak hangi kıvamda olmalı? Kızartma aşamasında yağın sıcaklığı ne olmalı, kısık ateşte mi yoksa yüksek ateşte mi kızartmalıyım? Tüm bu detaylar bana biraz karmaşık geliyor, pratik bir şekilde bunu nasıl başarabilirim?
İçli köfte yapmayı düşündüm, ama başlangıçta malzemeleri nasıl hazırlamam gerektiği konusunda biraz kararsız kaldım. İnce bulgurların sıcak suyla ıslatılması gerektiğini duydum, peki bu ne kadar süreyle bekletilmeli? Ayrıca, iç harcı için soğanları nasıl kavurmalıyım, tam olarak hangi kıvamda olmalı? Kızartma aşamasında yağın sıcaklığı ne olmalı, kısık ateşte mi yoksa yüksek ateşte mi kızartmalıyım? Tüm bu detaylar bana biraz karmaşık geliyor, pratik bir şekilde bunu nasıl başarabilirim?
Cevap yaz