İçli köfte böreği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel lezzetleri pratik bir sunumla buluşturan içli köfte böreği, hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. Dışı çıtır çıtır, içi bol malzemeli bu nefis tarif, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

İçli Köfte Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (üzeri için)

İç Malzemesi:

400 gram kıyma
2 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı dövme bulgur
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Önce iç malzemesini hazırlayın. Soğanları rendeleyip sıvı yağda kavurun.
Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin.
Salça, baharatlar ve tuzu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Dövme bulguru ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamur için un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
Ortasını havuz yapıp sıvı yağ ve suyu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.
Hamuru 4-5 bezeye ayırıp merdane ile açın.
Açılan hamurların yarısına soğuyan iç malzemesini yayın.
Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını bastırarak yapıştırın.
Üzerlerine çatal ile delikler açıp yumurta sarısı sürün.
Susam veya çörek otu serperek 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları: