Tepside içli köfte tarifi nasıl yapılır, merak ettiniz mi?

Tepside içli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak sunulabilen bu tarif, doyurucu iç harcıyla zenginleştirilmiştir. Aşama aşama yapılışını öğrenerek, evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

05 Aralık 2024

Tepside İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır, Merak Ettiniz mi?


Tepside içli köfte, Türk mutfağının lezzetli ve popüler yemeklerinden biridir. İç harcıyla zenginleştirilmiş bu nefis köfte, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sunulabilir. İşte, tepside içli köfte yapmanız için gereken malzemeler ve adım adım tarif.

Malzemeler


Hamur İçin
  • 500 gram ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 adet yumurta

İç Harcı İçin
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı


1. Bulguru Hazırlama: Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Üzerini kapatıp 10-15 dakika bekletin. Bulgurların şişmesini sağlayın.

2. Hamuru Yoğurma: Şişen bulgura irmik, biber salçası, sıvı yağ, tuz, kararbiber, kimyon ve yumurtaları ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Hamur ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.

3. İç Harcı Hazırlama: Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma piştikten sonra tuz, kararbiber, pul biber ve isteğe bağlı ceviz içini ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.

4. Köfteleri Şekillendirme: Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde açarak ortasına iç harcından koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayın.

5. Tepsiye Dizme: Yağlı kağıt serili bir tepsiye köfteleri dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek renk vermek için önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Tepside içli köftenizi sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler

- İç harcı çeşitlendirmek mümkündür; patates, bezelye veya farklı baharatlar eklenerek zenginleştirilebilir.- Hamurun kıvamı, bulgurların cinsine ve suyun miktarına bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle, hamurun kıvamını kontrol ederek su eklemeye dikkat edilmelidir.- Tepside içli köfte, misafir sofraları için oldukça şık bir alternatif sunar ve hazırlaması da oldukça pratik bir tarife sahiptir. Bu tarif ile evde kolayca tepside içli köfte hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Müheyya 07 Aralık 2024 Cumartesi

Tepside içli köfte tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle iç harcının hazırlanışı ve hamurun yoğrulması aşamaları beni çok heyecanlandırdı. Kıyma ve soğan karışımının nasıl kavrulduğunu hayal etmek bile iştah açıcı. Acaba bu tarifte yer alan baharatların tam ölçülerini uygularsam, sonuç nasıl olur? Ayrıca, yanındaki yoğurt ve acılı sos ile sunulduğunda tadı daha da mı güzelleşir? Misafirlerime yapmayı düşündüğümde, bu şık ve pratik tarifin tam yerinde olduğunu düşünüyorum. Sıcak servis edilmesi de ne kadar güzel! Tepside içli köfteyi denemek için en kısa zamanda mutfağa girmeliyim.

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sini Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Rüyada Köfte Görmek Rüya Yorumu ve Anlamı
Rüyada Köfte Görmek Rüya Yorumu ve Anlamı
Güncel
Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri