Patatesli yalancı içli köfte nasıl yapılır?

Patatesli yalancı içli köfte, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İçli köftenin daha pratik bir versiyonu olarak öne çıkar. Genellikle, bulgur ya da irmik yerine patates kullanılarak hazırlanan bu tarif, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengindir. Patatesli yalancı içli köfte, özellikle misafir sofralarında ve özel günlerde tercih edilen bir atıştırmalıktır.

Patatesli yalancı içli köfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet orta boy patates
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 300 gram kıyma
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Un (bulamak için)
• Kızartmak için sıvı yağ

Patatesli yalancı içli köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Patateslerin Haşlanması:

Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın. Haşlandıktan sonra, kabuklarını soyun ve bir kapta ezin.

2. Bulguru Hazırlama:

İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika sonra bulgurların şiştiğini göreceksiniz.

3. İç Harcın Hazırlanması:

Bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve iyice pişirin. Biber ve domates salçasını, tuz ve baharatları ekleyin. Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. İç harcınız hazır.

4. Köfte Harcının Hazırlanması:

Haşlanmış ve ezilmiş patatesi, şişen bulguru bir kapta birleştirin. İyice yoğurun. Hamur kıvamına geldikten sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açarak iç harcı koyun ve kapatın.

5. Kızartma İşlemi:

Hazırladığınız köfteleri una bulayın ve kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alın.

Patatesli yalancı içli köfte, sıcak servis edilmektedir. Yanında yoğurt veya acılı sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile de güzel bir kombinasyon oluşturur.

Patatesli yalancı içli köfte, hazırlaması kolay ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Bu tarif, hem ev yapımı hem de misafir sofraları için idealdir. Patatesin besleyici özellikleri ve kıymanın lezzeti ile birleştiğinde ortaya çıkan bu lezzet, mutlaka denenmesi gereken bir tariftir.