Dışı tavuk kıymalı içli köfte nasıl yapılır?

Dışı tavuk kıymalı içli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce bulgur hamuruyla sarılı tavuk kıyması iç harcı, özel günlerin ve misafir sofralarının gözdesidir. Bu tarif, adım adım hazırlanışıyla hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dışı Tavuk Kıymalı İçli Köfte Nasıl Yapılır?

Dışı tavuk kıymalı içli köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilmektedir. İçli köftenin dışı, ince bir bulgur hamuruyla kaplanırken, iç harcı ise tavuk kıyması, baharatlar ve diğer malzemelerle hazırlanır. Bu makalede, dışı tavuk kıymalı içli köfte yapımının adım adım tarifini ve püf noktalarını bulacaksınız.

Malzemeler

İçli köfte için gerekli malzemeler, hem dış hamur hem de iç harç için ayrılmalıdır. Aşağıda her iki bölüm için malzemelerin listesi verilmiştir.

Dış Hamur İçin:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
İç Harç İçin:
- 300 gram tavuk kıyması
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ

Hazırlık Aşaması

Dışı tavuk kıymalı içli köftenin hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken bazı önemli aşamalar vardır. Bu aşamalar aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmaktadır.

1. Dış Hamurun Hazırlanması

- Öncelikle ince bulguru bir kaba alarak üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için 10 dakika bekleyin.- Ardından şişen bulgura irmik, yumurta, un, tuz ve karabiberi ekleyin. Yoğurma işlemi yaparak hamurun iyice bütünleşmesini sağlayın.- Hamur, ele yapışmayacak kıvama geldiğinde, dinlenmesi için bir kenara alın.

2. İç Harcın Hazırlanması

- Tavuk kıymasını bir tavada iyice kavurun.- Rendelenmiş soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.- Biber salçası, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.- İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da ekleyerek harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. İçli Köftelerin Şekillendirilmesi

- Dinlenen dış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açarak yuvarlak bir disk haline getirin.- Ortasına hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyarak kenarlarını kapatın ve yuvarlak bir şekil verin.- Tüm hamur ve iç harcı kullanana kadar bu işlemi tekrarlayın.

4. Kızartma İşlemi

- Derin bir tavaya yeterince sıvı yağ koyun ve ısıtın.- Hazırladığınız içli köfteleri dikkatlice sıcak yağa atın ve her tarafının altın rengi almasını sağlayarak kızartın.- Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerileri

Dışı tavuk kıymalı içli köfte sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya bir sos ile sunum yapılabilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis edilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Püf Noktaları

- Bulguru şişirirken sıcak su kullanmak, hamurun daha iyi bir kıvam almasını sağlar.- İç harcı hazırlarken tavuk kıymasını fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde kuruyabilir.- Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısındığından emin olun, aksi takdirde köfteler yağ çeker. Bu tarif ile hem pratik hem de lezzetli bir dışı tavuk kıymalı içli köfte hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap