Yumurtalı Çiğ Köfte



Yumurtalı çiğ köfte, ülkemize özgü lezzetlerden biridir. Özellikle Urfa ilimizde çok yaygın bir şekilde tüketilen bu mükemmel lezzet insanlar arasında çok sevilerek tüketilmektedir. Yumurtalı çiğ köftenin normal çiğ köfteye göre çok büyük farkı bulunmamaktadır. Bu çiğ köfte içerisinde yüksek miktarda bulunan yumurta, normal çiğ köftelere göre daha farlı bir lezzet almasını sağlamaktadır. Bu nedenle birçok kişi yumurtalı çiğ köfteyi severek tüketmektedir. Bazı insanlar çiğ köftenin orijinal olması gerektiğini ve hiçbir şekilde içerisinde farklı malzemeler eklenmemesi gerektiğini düşünürler. Eğer sizlerde çiğ köfteye farklı lezzetler katmak istiyorsanız bu durumda yumurtalı çiğ köfte tüketerek beklediğiniz lezzeti elde edebilirsiniz. Yumurtalı çiğ köfteyi yapmadan önce birazdan vereceğimiz tarifi çok dikkatli bir şekilde okumalısınız. Aksi durumlarda yapılan en küçük hatalar bile bu çiğ köftenin lezzet vermemesine neden olacaktır. Aslında yumurtalı çiğ köfteye bakıldığında bu yemeğin normal çiğ köftelere göre tek farklı malzemesinin yumurta olduğunu anlayabiliriz. Bu durumda lezzeti az da olsa normal çiğ köfteye benzemektedir. Bu nedenle yapacağınız yumurtalı çiğ köfte normal çiğ köfteyi de andıracaktır. Şimdi aşağıdaki malzemeleri tezgahınızda hazırlayarak yumurtalı çiğ köftenin yapılışına geçebilirsiniz. 

Yumurtalı çiğ köfte malzemeleri:
  • İki su bardağı köftelik bulgur, 
  • Bir adet küçük boy kuru soğan,
  • İki diş kadar sarımsak (isteğe bağlı olarak arttırılabilir)
  • Yarım kaşık kadar biber salçası,
  • Bir miktar tuz ve karabiber,
  • Bir miktar isot (ev yapımı olması tavsiye edilir)
  • Bir adet limon, 
  • 4 ya da 5 adet yumurta,
  • Yarım su bardağı zeytinyağı,
  • Bir tabak maydanoz ve soğan
Yukarıda ki malzemelerin hazırlanması sonrasında yumurtalı çiğ köfte yapılışına geçilebilir.
Yumurtalı Çiğ Köfte

Yapılış aşamasında tarife tam olarak uymanız, çiğ köftenin tam olarak kıvamında olmasını sağlayacaktır. Ayrıca bu malzemelerle yapacağınız çiğ köfteyi tam olarak bir çiğ köfte yoğurma leğeninde yapmanız sizler için çok daha iyi olacaktır. Çünkü bu leğenlerde çiğ köfte çok daha hızlı bir şekilde kıvam almaktadır. 

Yumurtalı çiğ köfte yapılışı:

Yapılış aşamasında ilk olarak elde ettiğimiz ev yapımı isotu bir kap içerisine alalım ve üzerine biraz geçecek şekilde su ekleyelim. Biz yumurtalı çiğ köfte yaparken bu şekilde isot, su içerisinde beklemelidir. İsot bu şekilde hazırlandıktan sonra bulguru çiğ köfte leğenine alın ve üzerine malzemelerde bahsettiğimiz kadar kuru soğanı doğrayın. Soğanın ardından karıştırmadan isteğinize bağlı olarak sarımsağı da ezerek ekleyin. 
Bu işlemlerden sonra da malzemelerde bahsettiğimiz malzemelerin tümünü maydanoz, yumurta, limon ve taze soğan haricinde ekleyerek karıştırın. Tüm bu malzemeleri uzun süre boyunda yoğurun ve bulgurun tam olarak ölmesini sağlayın. Eğer çok koyu olursa bir miktar su ekleyebilirsiniz. Malzemelerdeki limonu yıkadıktan sonra 4 parçaya bölün ve bulgura ekleyin. Limonun ardından isotu da ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Bu arada yumurtaları bir kenarda bol bol çırparak kızgın bir yağda pişin. Öncelikle yumuşayan bulgura bir miktar yumurtanın yağı süzülür ve ardından yeşillikler eklenir. Bu şekilde biraz yoğrulduktan sonra son olarak pişirilmiş yumurtaları da ekleyerek karıştırın. Bu şekilde yumurtalı çiğ köfte hazır olmuştur.

Afiyet olsun. 

Yayınlanma Tarihi : 11.07.2016 18:45:49





Yumurtalı Çiğ Köfte Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Yumurtalı Çiğ Köfte"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Köfte Kaç Kalori

Köfte Kaç Kalori, Çeşitli et türleri ile yapılan köfte Türk mutfağının geleneksel bir lezzetidir. İnsan yaşamını devam ettirmesi için günlük olarak düzenli bir şekilde beslenmesi gereklidir. Kırmızı et en önemli demir kaynağı oldu...

Çiğ Köfte Kalori

Çiğ köfte kalori, Bu makalemizde çiğ köftenin kalori değeri üzerinden çiğ köfte hakkında genel bilgiler vermeye çalışacağız. Çiğ köfte genel olarak sarımsak, soğan, maydanoz, bulgur, çeşitli baharatlar ve salça ile hazırlanan b...

Çanak Köfte

Çanak köfte, hem hoşuma giden köfte yemeklerinden biridir. Bu tarifi ilk yaptığımda biraz zorlanmıştım ancak daha sonraları çok basit hale gelmiştir. Benim zorlanmış olmam gözünüzü korkutmasın. Sadece köfteleri kül tablası gibi ya...

Ekşili Köfte

Ekşili köfte, Anadolu'da sıkça yapılan ve severek tüketilen ekşili köfte biraz el becerisi gerektirse de tarifinde vereceğimiz ipuçlarını ve yapılışı sırasını dikkatli takip ederek yapılabilecek bir yemektir. Sizde dilerseniz akşa...

Harput Köftesi

Harput köftesi, ülkemize özgü bir lezzettir. Adını Elazığ ilimizin Harput ilçesinden alan bu köfte, tam olarak Doğu Anadolu Bölgesinde yapılmaktadır. Bu köfte yemeği, Elazığ'da çok eski zamanlardan beri yapılan ve insanların çok s...

Tire Köfte

Tire köfte, İzmir yöresine ait olan tire köftesi ismini İzmir'in tire ilçesinden almaktadır. Orijinal tire köftesi uzun şişelere geçirilerek odun ateşinde pişirilir. Ancak sizin için hazırladığımız bu tarifle tire köfte sini ev or...

Pideli Köfte

Pideli Köfte, Gaziantep ve Urfa bölgesi lezzetlerinden olan pideli köftenin hazırlanışı meşakkat isteyen oldukça lezzetli bir tattır. Evlerimizde annelerimizin yapmış olduğu bu lezzeti lokantalarda dahi ülkemizde tüketebiliyoru...

Köfte

Köfte, köfte çok geniş kapsamlı bir yemek çeşididir. Türk mutfağında birçok köfte çeşidi vardır. Bunlar et ile yapıldığı gibi bulgur ile de yapılabilen köfteler vardır. He biri birbirinden lezzetli ve sevilen köftelerdendir. Türk...

Fırında Köfte

Fırında köfte, oldukça sevilen yemek tariflerini en biridir. Fırında yapıldığı için kızartmaya göre çok daha hafif bir köfte tarifidir. Farklı şekillerde ve sebzeler soslar kullanılarak hazırlanabilir. Oldukça sık yapılan yemekler...

Tepsi Köfte

Tepsi Köfte, ülkemizin Antakya bölgesinde ünlü olmuş ve kültürel özelliklerin de yansıtıldığı lezzetlerdendir. Özellikle köfte etin en sevilen halleri arasındadır. Birde yanına sebzelerin eklenmesi köfteye, hem görsellik katar hem...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

İçli Köfte, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Şubat - 2018