İçli Köfte Nasıl Pişirilir



İçli köfte nasıl pişirilir, özenle hazırlanmış olan içli köftelerin pişirilmesi tercihe göre suda haşlama ya da yağda kızartma yapılma yöntemiyle yapılabilir. İçli köftelerin pişirme sırasında dağılmaması için öncelikle hazırlanma aşamalarına dikkat edilmelidir. Köftenin dış malzemesi hazırlanırken kıvamına dikkat edilmelidir. Hamur çamur kıvamına gelecek şekilde yoğurulmalıdır. Hamurun içine mutlaka iki ya da üç kaşık kadar un ilave edilmelidir. Hamuru dağılmadan tutacak malzemelerin başında un, yağsız kıyma, haşlanmış patates ve yumurta akı gelmektedir. Ancak bunları kullanırken mesela kıyma koyduğunuzda yumurta akı koymamanız gerekir. Fakat her malzemenin yanında unu mutlaka kullanın. Bunun yanında köftenin iç malzemesini önceden hazırlayıp, iyice soğutmalısınız. Kıymalı harç bildiğiniz şekilde donmalıdır. İsterseniz hazırladığınız içli köftelerin bir kısmını buzluğa atarak, daha sonra pişirebilirsiniz. İçli köfteleri özenle hazırladıktan sonra pişme aşamasına geçebilirsiniz.

İçli köfte nasıl pişirilir?

Suda haşlama yapılarak: Hazırlamış olduğunuz içli köfteleri bir tepsinin içine sıralayın. Ocağa tencerenin içine bol miktarda su koyun. İçine bir miktar tuz atın. Bunu ateşte iyice kaynatın. İçli köfteleri sıkışık olmayacak şekilde kaynayan suyun içine koyun.

İçli Köfte Nasıl Pişirilir

Suda pişen köfteleri fazla hırpalamayın. Köftelerin çatlamasına ve dağılmasına sebep olabilirsiniz. Köfteler ilk koyduğunuzda suyun dibine çökecektir. Piştikten sonra suyun üzerine çıkarlar. Bu sadece 5-7 dakika kadar sürer. Pişen içli köfteleri kevgirle servis tabağına alabilirsiniz. Köftelerin tamamını pişirdikten sonra, tavada kızdırdığınız tereyağı ve kırmızı toz biber karışımını köftelerin üzerine gezdirerek, sıcak bir şekilde konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Sıvı yağın içinde kızartma yaparak: İçli köfteleri  kızartarak tüketmeyi sevenlerde bazı kurallara dikkat ederse, sonuç bir harika olacaktır. Öncelikle kızartma yapacağınız tava ya da tencerenin içine bol miktarda sıvı yağ koymalısınız. Bunu yüksek ateşin üzerinde iyice kızdırmalısınız. Tabi yağın yanmasına müsaade etmeyin. İçli köfteleri fazla sıkışık olmayacak şekilde kızgın yağın içine koyun. Köftelerin dışı kabuk bağladığı zaman ateşin altını biraz kısabilirsiniz. Bu sayede köftelerin iç kısımlarının iyice pişmesini sağlarsınız. Yine suda haşlama sırasında yaptığınız gibi köfteleri sıvı yağın içinde fazla hırpalamayın. Yavaşça çevirerek her tarafını eşit şekilde kızartmalısınız. Köftelerin dışı kahverengiye dönmelidir. Bütün köfteleri kızarttıktan sonra, servis tabağına alarak sıcak olarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi : 28.04.2014 06:35:14





İçli Köfte Nasıl Pişirilir Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "İçli Köfte Nasıl Pişirilir"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Pideli Köfte

Pideli Köfte, Gaziantep ve Urfa bölgesi lezzetlerinden olan pideli köftenin hazırlanışı meşakkat isteyen oldukça lezzetli bir tattır. Evlerimizde annelerimizin yapmış olduğu bu lezzeti lokantalarda dahi ülkemizde tüketebiliyoru...

Tepsi Köfte

Tepsi Köfte, ülkemizin Antakya bölgesinde ünlü olmuş ve kültürel özelliklerin de yansıtıldığı lezzetlerdendir. Özellikle köfte etin en sevilen halleri arasındadır. Birde yanına sebzelerin eklenmesi köfteye, hem görsellik katar hem...

Patatesli Sulu Köfte

Patatesli sulu köfte, Bir çoğumuzun bugün ne pişirsem diye düşünür dururuz. Hep besleyici hem doyurucu hemde lezzetli bir yemek yapmak için düşünür dururuz. Genelde de çocuklarımızın sevebileceği bir şeyler yapmaya çalışırız. Pata...

Pirinçli Köfte

Pirinçli köfte, çocukluğumuzdan beri hiç te yabancı olmadığımız bir lezzettir. Annelerimizin, büyük annelerimizin yaptığı pirinçli köfte hala damağımızdaki tadını koruyor. Hemen her evde pişirilen ve severek tüketilen pirinçli köf...

Sini Köfte

Sini köfte, Mersin yöresine ait olan sini köfte tarifi mersinde ve Anadolu'nun hemen hemen her yerinde yapılmakta ve severek tüketilmektedir. Kolay ve pratik olan sini köfte tarifini sizde evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Akşam...

Terbiyeli Sulu Köfte

Terbiyeli sulu köfte, sulu köfte oldukça doyurucu bir ana yemek türüdür. Demir, protein, folik asit ve protein bakımından zengindir. Diyet yapanlar için pek uygun olmasa da suyu fazla tüketilmediği takdirde ufak porsiyonlarda tüke...

Terbiyeli Köfte

Terbiyeli Köfte, tercihe göre hem çorba olarak hem de ana yemek olarak sunum yapılabilir. Köftelerin hazırlık süreci biraz el oyalasa da lezzeti oldukça yerindedir. Besin değeri oldukça yüksek olduğu için özellikle kış akşamlarınd...

Tire Köfte

Tire köfte, İzmir yöresine ait olan tire köftesi ismini İzmir'in tire ilçesinden almaktadır. Orijinal tire köftesi uzun şişelere geçirilerek odun ateşinde pişirilir. Ancak sizin için hazırladığımız bu tarifle tire köfte sini ev or...

Nohut Köftesi

Nohut köftesi, Büyük bir ihtimalle çok az bilinen bir tariftir. Nohut sevmeyen ve nohut yemekleri yemeyen kişilerin durup bir daha düşüneceği nohut köftesi çok lezzetli ve bir o kadarda besleyici bir tariftir. Nohuta olan  önyargı...

Ekşili Köfte

Ekşili köfte, Anadolu'da sıkça yapılan ve severek tüketilen ekşili köfte biraz el becerisi gerektirse de tarifinde vereceğimiz ipuçlarını ve yapılışı sırasını dikkatli takip ederek yapılabilecek bir yemektir. Sizde dilerseniz akşa...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

İçli Köfte, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Eylül - 2017