Kolay İçli Köfte



Kolay içli köfte, bu içli köfteleri kolayca hazırlayabilirsiniz. İçli köftelerin en önemli detayı bulgur ve malzemelerin iyice yoğurulması, iç harcının soğuk olması ve pişirme aşamasında bol miktarda ve iyice kızmış yağda kızartılmasıdır. Bu şekilde yaparsanız dağılmalarına engel olursunuz. Suda haşlarken içine biraz tuz ve sıvı yağ atın. Köfteleri suyun içinde fazla karıştırmayın. Suyun kaynamasından sonra içli köfteleri içine atın. İçli köfte hakkında püf noktalarına değindikten sonra, birlikte bu kolay tarifi hazırlamaya başlayalım. 

Kolay içli köfte için gerekli malzemeler

Dış malzemesi

  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 3-4 yemek kaşığı un (Bardak ölçüsüne göre kullanın)
  • 1 adet yumurta akı
  • Yeterince tuz ve karabiber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

İç malzemesi

  • 200 gram az yağlı kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2-3 sap maydanoz
  • 1 çay bardağı çekilmiş iç ceviz
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yeteri kadar tuz, toz kırmızı biber ve karabiber

Kolay içli köfte yapımı

Kolay içli köftenin önce iç harcını hazırlayalım. Kuru soğanı ince bir şekilde doğrayın. Bunu az yağda biraz kavurduktan sonra kıymayı ilave ederek, kavurmaya devam edin. İçine maydanozu, tuzu, iç cevizi, domates ve biber salçasını ilave edin.

Kolay İçli Köfte

Bir kaç dakika daha kavurduktan sonra ateşin altını kapatın. İç harcının soğuması gerekiyor. Bu arada sizde ince bulgur biraz kaynar suyla ıslatın. Bulgur suyunu çekinceye kadar bekleyin. İçine yumurta akını, domates salçasını, tuzu ve karabiberi ilave edin. Malzemelere önce 3 yemek kaşığı un ilave edin. Gerekirse 1 kaşık daha ilave edebilirsiniz. Bulguru iyice yoğurmalısınız, kıvamı yapışkan bir hamur haline gelmelidir. Aksi takdirde pişerken köfteleriniz dağılabilir. Yoğurma süreniz yarım saat kadar olmalıdır. Yoğururken gerekirse biraz su ve un ilave edebilirsiniz. Hamur kıvamını bulduğunda cevizden biraz daha büyük parçalar koparın. Bunları elinizi hafif ıslatarak, baş parmağınızla içlerini oyun. Aynı kabak oyar gibi içini çukurlaştırmanız gerekir. Hamurun kenarları ne fazla kalın olsun, nede çok ince olsun. Bu arada soğumuş olan iç harcından içine yeterince doldurun. Şimdi hamurları hafif ıslatarak kapatın. Elinizi ıslatarak hamurun her tarafını sıvayın. Kolay içli köfteleri ister bol yağda kızartın, isterseniz bol suyun içinde haşlayın. Suda haşlarsanız piştiğinde köfteler suyun üstüne çıkacaktır. Bu şekilde köftelerin piştiğini anlayabilirsiniz. Kızartma yaparsanız bol ve kızgın yağda pişirmeye dikkat edin. Aksi halde köfteler parçalanabilir. Hazırladığınız içli köfteleri servis tabağına alarak, konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 27.04.2014 07:41:23





Kolay İçli Köfte Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Kolay İçli Köfte"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Köfte Kaç Kalori

Köfte Kaç Kalori, Çeşitli et türleri ile yapılan köfte Türk mutfağının geleneksel bir lezzetidir. İnsan yaşamını devam ettirmesi için günlük olarak düzenli bir şekilde beslenmesi gereklidir. Kırmızı et en önemli demir kaynağı oldu...

Püreli Köfte

Püreli Köfte, kızarmış nar gibi görünümüyle oldukça etkileyici ve lezzeti bakımından da favori olan yemek türlerindendir. Sulu yemek yapan hemen hemen her lokantada büyük bir tepside görebileceğiniz bu yemek için kullanacağınız...

Köfte

Köfte, köfte çok geniş kapsamlı bir yemek çeşididir. Türk mutfağında birçok köfte çeşidi vardır. Bunlar et ile yapıldığı gibi bulgur ile de yapılabilen köfteler vardır. He biri birbirinden lezzetli ve sevilen köftelerdendir. Türk...

Fırında Köfte

Fırında köfte, oldukça sevilen yemek tariflerini en biridir. Fırında yapıldığı için kızartmaya göre çok daha hafif bir köfte tarifidir. Farklı şekillerde ve sebzeler soslar kullanılarak hazırlanabilir. Oldukça sık yapılan yemekler...

Kaşarlı Köfte

Kaşarlı köfte, köfte büyük küçük herkesin çok sevdiği yemeklerden biridir. Hele de kaşarlı köfte denildi mi akan sular durulur çoğu insan için. Oldukça lezzetli ve besleyici protein bakımından zengin bir besindir. Kaşarlı köfte fı...

Harput Köftesi

Harput köftesi, ülkemize özgü bir lezzettir. Adını Elazığ ilimizin Harput ilçesinden alan bu köfte, tam olarak Doğu Anadolu Bölgesinde yapılmaktadır. Bu köfte yemeği, Elazığ'da çok eski zamanlardan beri yapılan ve insanların çok s...

Misket Köfte

Misket köfte, Kıyma ile yapılan köfteler büyük veya küçük herkesin severek yediği köftelerdir. Makarnanın yanında, pilavın yanında veya patates kızartmasının yanına en çok yaptığımız yemeklerden bir tanesi de kıymalı köftelerdir....

Sini Köfte

Sini köfte, Mersin yöresine ait olan sini köfte tarifi mersinde ve Anadolu'nun hemen hemen her yerinde yapılmakta ve severek tüketilmektedir. Kolay ve pratik olan sini köfte tarifini sizde evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Akşam...

Çiğ Köfte Kalori

Çiğ köfte kalori, Bu makalemizde çiğ köftenin kalori değeri üzerinden çiğ köfte hakkında genel bilgiler vermeye çalışacağız. Çiğ köfte genel olarak sarımsak, soğan, maydanoz, bulgur, çeşitli baharatlar ve salça ile hazırlanan b...

Ekşili Sulu Köfte

Ekşili sulu köfte, ekşili sulu köfte hem lezzeti hem yapımının kolay olması hem de annelerimizin bizlere sunduğu damak tadı benzerliği ile, coğrafyamızın en sevilen yemekleri arasında yerini almaktadır. Bulgur ve bulgur çeşitlerin...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

İçli Köfte, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Ocak - 2018