İnce Bulgur Köftesi



İnce Bulgur Köftesi, İnce bulgur, kalın bulgurun elenmiş halinden elde edilir. İnce bulgur köftesi, misafirlerimize ikram edebileceğimiz, yapımı oldukça basit, çok güzel bir köfte çeşididir. 

İnce bulgur köftesi için gerekli olan malzemeler
  • Bir paket ince bulgur 
  • Bir adet orta boy kuru soğan 
  • Bir paket irmik 
  • Üç adet yumurta 
  • Tuz 
  • Bir çay kaşığı karabiber 
  • Bir çay kaşığı kırmızı pul biber 
  • Bir çay kaşığı kırmızı toz biber 
  • Alabildiği kadar su 
  • Dört yemek kaşığı un 
  • Sarımsak 
  • Üç yemek kaşığı domates salçası 
  • Bir yemek kaşığı biber salçası 
  • Yoğurt 
  • Bir demet maydanoz 
İnce bulgur köftesi yapılışı

Köfte yapmaya başlamadan önce,ısıtıcıda biraz suyu kaynatıyoruz. Daha sonra ağzı kapaklı bir tencereye, temizlediğimiz ince bulgurları ekleyip, üzerine kaynar suyumuzu döktükten sonra, kapağını kapatıyoruz. Yirmi dakika kadar dinlenmeye alıyoruz. Daha sonra bir tencereye küçük küçük doğradığımız soğanları koyup üzerine yağ ilave ediyoruz.Bunun üzerine tuzu ilave ettikten sonra, ağır ağır kısık ateşte kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince, daha sonra içine, pul biberi, tuzu, toz biberi, karabiberi ilave edip daha sonra salçayı da ekledikten sonra yavaş yavaş tekrar kavuruyoruz
İnce Bulgur Köftesi

Kavurma işlemini bittikten sonra, tencerede bekleyen ince bulgurları, hazırladığımız harcı ilave edip, yoğurma ya başlıyoruz. Daha sonra üzerine yumurta, irmik ve unu da ilave ettikten sonra, tekrar yoğurma işlemine geçiyoruz. Yoğurma işlemi bittiğinde ise, küçük küçük yuvarladıktan sonra, teker teker şekiller vererek küçük top parçaları haline getiriyoruz. Top haline getirdiğimiz bu şekilli ince bulgurlu köftelerin ortasına, parmağımızla bastırıp, köftenin ortasına çukur yaparız. Bunun sebebi de sosların içine girip lezzetini arttırmasıdır. Yaptığımız bütün köftelere aynı işlemi uyguluyoruz. Daha sonra ise, bu yaptığımız köfteleri kaynar suyun içerisine atıp beş altı  dakika kadar haşlıyoruz. Bunlar bittikten sonra, bir tavaya sıvı yağ ve salçayı koyup; üzerine havanda dövdüğümüz sarımsakları ekleyip bir güzel kavuruyoruz. Başka bir kabın içerisine koyduğumuz yoğurdun üzerine tuz ilave edip, iyice çırpıyoruz. Haşlanan ince bulgurlu köftelerimizi, bir servis tabağına aldıktan sonra, üzerine yoğurdunu ekliyoruz. Bütün bunlar bittikten sonra, hazırladığımız salçalı sosu da üzerine döküp, servise hazır hale getiriyoruz. Küçük küçük doğradığımız maydanozları da, hazırlamış olduğumuz köftelerimizi üzerine serpiyoruz. Görünümü ve tadı çok güzel olan ince bulgurlu köftemiz servise hazır. Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 19.09.2016 15:56:40





İnce Bulgur Köftesi Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "İnce Bulgur Köftesi"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Çiğ Köfte Kalori

Çiğ köfte kalori, Bu makalemizde çiğ köftenin kalori değeri üzerinden çiğ köfte hakkında genel bilgiler vermeye çalışacağız. Çiğ köfte genel olarak sarımsak, soğan, maydanoz, bulgur, çeşitli baharatlar ve salça ile hazırlanan b...

Bulgurlu Köfte Tarifi

Bulgurlu Köfte Tarifi, bu köfte çeşidi genellikle herkesin alışık olmadığı bir köfte olarak düşünülebilir. Aslında aynı sulu köfte gibi hazırlanıyor, fakat sadece kıyma eklenmeden ince bulgur ile yapılan bir köftedir. Bulgurlu köf...

Mercimekli Köfte

Mercimekli köfte, hem iştah açıcı hem de nefis, lezzetli ve pratik bir tarif olmakla beraber Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Özellikle Gaziantep yöresinin sofralarının en önemli yiyeceklerinden bir tanesidir. Gaziante...

Fırında Köfte

Fırında köfte, oldukça sevilen yemek tariflerini en biridir. Fırında yapıldığı için kızartmaya göre çok daha hafif bir köfte tarifidir. Farklı şekillerde ve sebzeler soslar kullanılarak hazırlanabilir. Oldukça sık yapılan yemekler...

Kaşarlı Köfte

Kaşarlı köfte, köfte büyük küçük herkesin çok sevdiği yemeklerden biridir. Hele de kaşarlı köfte denildi mi akan sular durulur çoğu insan için. Oldukça lezzetli ve besleyici protein bakımından zengin bir besindir. Kaşarlı köfte fı...

Tire Köfte

Tire köfte, İzmir yöresine ait olan tire köftesi ismini İzmir'in tire ilçesinden almaktadır. Orijinal tire köftesi uzun şişelere geçirilerek odun ateşinde pişirilir. Ancak sizin için hazırladığımız bu tarifle tire köfte sini ev or...

Patatesli Sulu Köfte

Patatesli sulu köfte, Bir çoğumuzun bugün ne pişirsem diye düşünür dururuz. Hep besleyici hem doyurucu hemde lezzetli bir yemek yapmak için düşünür dururuz. Genelde de çocuklarımızın sevebileceği bir şeyler yapmaya çalışırız. Pata...

Hasanpaşa Köfte

Hasan Paşa Köfte, Patates ve köfte her daim birbirlerine çok yakışan ve yediden yetmişe herkesin severek yediği bir lezzetlerdir. Ancak köfte patates olmadan yarım kalır patates de köfte olmadan yarım kalır. Patates ile köftenin y...

Fırında Sulu Köfte

Fırında sulu köfte, tadına doyum olmayan bir tariftir. Benim için fırında tepsi usulü pişen yemeklerin tadı farklı olmaktadır. Genelde ben tepside yaptığım yemekleri ekmek fırınına gönderiyorum. O yüzden benim için hem kolay hem d...

Izgara Köfte

Izgara köfte, tarifini sevmeyen yoktur herhalde. Özellikle yaz aylarında veya hava biraz serinlemek üzereyken çıkılan mangal sefasında. Bütün aile hep beraber erkekler mangalın başında kadınlar hazırlıkta çocuklar ise oyun oynarke...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

İçli Köfte, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Mayıs - 2018