Tavuk Köftesi



Tavuk Köftesi, Köfte, hem hazırlayan için oldukça pratik hem de yiyen için oldukça lezzetli bir yemek çeşididir. Türk mutfağında çoğunlukla tercih edilen köftenin neredeyse 200'ün üzerinde çeşidi bulunur. Tavuk köftesi de bunlardan bi tanesidir. Tavuk hemen her yemeğe kolaylıkla uyum sağlayabilen ve birden çok şekillerde pişirilebilen bir besindir. Tavuk köftesinin mutfaklarda alışılmış olan kırmızı etten yapılan köfteden çok fazla bir farkı bulunmaz. Kırmızı etten yapılan köfte tadına alışkın olanlar ilk duyduklarında tavuk köftesine çok sıcak bakmasa da tavuk köftesi de oldukça lezzetli ve besleyicidir. Tavuk köftesinin yağ oranı daha düşük olduğu için özellikle rejim yapanlar için oldukça idealdir. Ayrıca kırmızı et protein açısından oldukça zengin olsa da içerdiği kolesterol sebebiyle çoğu doktor tarafından çok fazla tüketilmemesi önerilir. Köfte severler için bunun yerine daha sağlıklı olan tavuk köftesi tercih edilebilir. Tercihe göre öğlen veya akşam öğünlerde tercih edilebilir. Öğünü bütünleyebilmek için yanında pirinç pilavı, makarna, garnitür, salata yada patates kızartması da ikram edebilirsiniz. 

Tavuk Köftesi İçin Malzemeler,

  • Yarım kilo tavuk göğsü (kemiksiz hali tercih edilmelidir)
  • 5-6 kaşık galeta unu 
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 adet yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber 
  • Kimyon
  • Kekik
  • Zeytinyağ
  • Sıvı yağ
Tavuk Köftesi Yapılışı, 

Tavuk köftesini yapmak için önce kemiksiz olan tavuk göğsünün kıyma formuna getirilmesi gerekir. Bunun için kasaplardan hazır olarak tavuk kıyması alınabilir yada tercihinize göre evinde mutfak robotu olanlar kendisi de hazırlayabilir.
Tavuk Köftesi

Evde hazırlamayı tercih edenler için tavuk göğsünü iri parçalar halinde doğrayarak birkaç dakika mutfak robotundan geçirmek kıyma haline getirmek için yeterli olacaktır. Püre haline gelen tavuklar genişçe bir karıştırma kabına alınarak üzerine biraz zeytin yağı dökülür. Tavuk normalde yağsız ve kuru olduğu için köftelerin de aynı şekilde kuru olmaması için zeytinyağı tercih edilir. Daha sonra kuru soğan ve sarımsakların kabukları soyularak yıkanır. Her ikisi de tavuk gibi mutfak robotundan geçirilerek püre haline getirilir. Mutfak robotu yerine tercihe göre rende de kullanılabilir. soğan ve sarımsak karıştırma alınır. Maydanozlar saplarından ayıklanarak iyice yıkanır ve kesme tahtasında ince ince kıyılır. Hazırlanan tüm malzemeler yumurta, galeta unu ve baharatlar ile birlikte harmanlanır ve iyice yoğurulur. Tüm malzemelerin birbiriyle iyice özleşmesi için yaklaşık 5-6 dakika kadar yoğurmalısınız. 

Tavuk köftesi karışımının kıvamına göre içine biraz su ilavesi de yapabilirsiniz. Hazırlanan köfte harcının dinlenmesi için buzdolabında bir müddet bekletilmesi gerekir. Daha sonra harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, ister uzun, ister yuvarlak yassı köfteler yapılabilir. Tercihe göre hazırlanan köfteler istenilen yöntemle pişirilebilir. Kızartma olarak, fırında yada ızgara olarak tüketilebilir. Bu yöntemler arasında en çok tercih edileni teflon tavada köftelerin pişirilmesidir. Bunun için çok geniş olmayan bir teflon tava tercih edilebilir. Tavanın içerisine biraz sıvı yağ eklenerek yağın kızması beklenir. Kızan sıvı yağa tavuk köfteleri eklenerek arkalı önlü olarak eşit miktarda pişirilir. Tavuk köftesi servis tabağına alınır ve sıcak olarak servis yapılır. 

Afiyet Olsun. 

Yayınlanma Tarihi : 11.07.2016 18:51:04





Tavuk Köftesi Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Tavuk Köftesi"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Çiğ Köfte Kalori

Çiğ köfte kalori, Bu makalemizde çiğ köftenin kalori değeri üzerinden çiğ köfte hakkında genel bilgiler vermeye çalışacağız. Çiğ köfte genel olarak sarımsak, soğan, maydanoz, bulgur, çeşitli baharatlar ve salça ile hazırlanan b...

Bulgurlu Köfte Tarifi

Bulgurlu Köfte Tarifi, bu köfte çeşidi genellikle herkesin alışık olmadığı bir köfte olarak düşünülebilir. Aslında aynı sulu köfte gibi hazırlanıyor, fakat sadece kıyma eklenmeden ince bulgur ile yapılan bir köftedir. Bulgurlu köf...

Mercimekli Köfte

Mercimekli köfte, hem iştah açıcı hem de nefis, lezzetli ve pratik bir tarif olmakla beraber Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Özellikle Gaziantep yöresinin sofralarının en önemli yiyeceklerinden bir tanesidir. Gaziante...

Fırında Köfte

Fırında köfte, oldukça sevilen yemek tariflerini en biridir. Fırında yapıldığı için kızartmaya göre çok daha hafif bir köfte tarifidir. Farklı şekillerde ve sebzeler soslar kullanılarak hazırlanabilir. Oldukça sık yapılan yemekler...

Kaşarlı Köfte

Kaşarlı köfte, köfte büyük küçük herkesin çok sevdiği yemeklerden biridir. Hele de kaşarlı köfte denildi mi akan sular durulur çoğu insan için. Oldukça lezzetli ve besleyici protein bakımından zengin bir besindir. Kaşarlı köfte fı...

Tire Köfte

Tire köfte, İzmir yöresine ait olan tire köftesi ismini İzmir'in tire ilçesinden almaktadır. Orijinal tire köftesi uzun şişelere geçirilerek odun ateşinde pişirilir. Ancak sizin için hazırladığımız bu tarifle tire köfte sini ev or...

Patatesli Sulu Köfte

Patatesli sulu köfte, Bir çoğumuzun bugün ne pişirsem diye düşünür dururuz. Hep besleyici hem doyurucu hemde lezzetli bir yemek yapmak için düşünür dururuz. Genelde de çocuklarımızın sevebileceği bir şeyler yapmaya çalışırız. Pata...

Hasanpaşa Köfte

Hasan Paşa Köfte, Patates ve köfte her daim birbirlerine çok yakışan ve yediden yetmişe herkesin severek yediği bir lezzetlerdir. Ancak köfte patates olmadan yarım kalır patates de köfte olmadan yarım kalır. Patates ile köftenin y...

Fırında Sulu Köfte

Fırında sulu köfte, tadına doyum olmayan bir tariftir. Benim için fırında tepsi usulü pişen yemeklerin tadı farklı olmaktadır. Genelde ben tepside yaptığım yemekleri ekmek fırınına gönderiyorum. O yüzden benim için hem kolay hem d...

Izgara Köfte

Izgara köfte, tarifini sevmeyen yoktur herhalde. Özellikle yaz aylarında veya hava biraz serinlemek üzereyken çıkılan mangal sefasında. Bütün aile hep beraber erkekler mangalın başında kadınlar hazırlıkta çocuklar ise oyun oynarke...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

İçli Köfte, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Mayıs - 2018