İnegöl Köfte



İnegöl Köfte, 100 yılı aşkın yapılan ve sevilen İnegöl'de ortaya çıkan lezzetli bir köftedir. Bursa'ya ait bir köfte olduğundan başka illerde yapılsa dahi aynı lezzeti vermemektedir. İnegöl köftenin içerisinde birçok baharat kullanılır ve bu baharatlar sayesinde köftenin içeriği ve lezzeti zengin bir hal alır. İçinde dana ve kuzu eti beraber olarak kullanılır. Bilinen genel bilgi İnegöl köftesinin 20. yüzyılın başlarında Balkanlardan göç eden Türkler tarafından getirildiğidir. İnegöl köftesinin hazırlanması oldukça zahmetlidir. Kullanılan kıyma az yağlı olmalıdır ve kıyma dinlendirilmelidir böylece İnegöl köfte pamuk kadar yumuşak olup, ağızda dağılacaktır.

Malzemeler
  • 1 kg dananın döş kısmından çekilmiş kıyma (içerisindeki yağ oranı İnegöl köfte için çok uygun olmasından dolayı hayvanın bu kısmından çektirin)
  • Yarım su bardağı rendelenmiş veya çekilmiş ekmek içi (galeta unu da kullanabilirsiniz)
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam kimyon (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı karbonat 
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
Hazırlanışı
Hazırlanırken kıyma bir çukur kaba koyulur ve içerisine çekilmiş ekmek içi veya galeta unu, su, tuz, kimyon, karabiber ve pul biber eklenir.
İnegöl Köfte

Bu karışım 10 dakika boyunca yoğurulur ardından kapaklı bir saklama kabı içinde 24 saat boyunca buzdolabında dinlendirilir. Ertesi gün sabahtan karbonatı ve limon suyunu bir bardağa dökerek karıştırın sonrasında bu karışım kıymanın üzerine dökülür. Soğanlar rendelenir ve onlarda köftenin içine katılır. Kıymalardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve şekil verilir. Saklama kabına dizilip tekrar akşama kadar buzdolabında dinlendirilir. İnegöl köfteyi pişirirken ızgara tavasını orta ateşte iyice kızdırın. Köfteleri, yağsız tavada arkalı önlü pişirin. Servis yaparken yanında patates kızartması, pilav ve salata tercih edilebilir.
Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 17.06.2016 04:58:27





İnegöl Köfte Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "İnegöl Köfte"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Köfte Kaç Kalori

Köfte Kaç Kalori, Çeşitli et türleri ile yapılan köfte Türk mutfağının geleneksel bir lezzetidir. İnsan yaşamını devam ettirmesi için günlük olarak düzenli bir şekilde beslenmesi gereklidir. Kırmızı et en önemli demir kaynağı oldu...

Çiğ Köfte Kalori

Çiğ köfte kalori, Bu makalemizde çiğ köftenin kalori değeri üzerinden çiğ köfte hakkında genel bilgiler vermeye çalışacağız. Çiğ köfte genel olarak sarımsak, soğan, maydanoz, bulgur, çeşitli baharatlar ve salça ile hazırlanan b...

Çanak Köfte

Çanak köfte, hem hoşuma giden köfte yemeklerinden biridir. Bu tarifi ilk yaptığımda biraz zorlanmıştım ancak daha sonraları çok basit hale gelmiştir. Benim zorlanmış olmam gözünüzü korkutmasın. Sadece köfteleri kül tablası gibi ya...

Ekşili Köfte

Ekşili köfte, Anadolu'da sıkça yapılan ve severek tüketilen ekşili köfte biraz el becerisi gerektirse de tarifinde vereceğimiz ipuçlarını ve yapılışı sırasını dikkatli takip ederek yapılabilecek bir yemektir. Sizde dilerseniz akşa...

Harput Köftesi

Harput köftesi, ülkemize özgü bir lezzettir. Adını Elazığ ilimizin Harput ilçesinden alan bu köfte, tam olarak Doğu Anadolu Bölgesinde yapılmaktadır. Bu köfte yemeği, Elazığ'da çok eski zamanlardan beri yapılan ve insanların çok s...

Tire Köfte

Tire köfte, İzmir yöresine ait olan tire köftesi ismini İzmir'in tire ilçesinden almaktadır. Orijinal tire köftesi uzun şişelere geçirilerek odun ateşinde pişirilir. Ancak sizin için hazırladığımız bu tarifle tire köfte sini ev or...

Pideli Köfte

Pideli Köfte, Gaziantep ve Urfa bölgesi lezzetlerinden olan pideli köftenin hazırlanışı meşakkat isteyen oldukça lezzetli bir tattır. Evlerimizde annelerimizin yapmış olduğu bu lezzeti lokantalarda dahi ülkemizde tüketebiliyoru...

Köfte

Köfte, köfte çok geniş kapsamlı bir yemek çeşididir. Türk mutfağında birçok köfte çeşidi vardır. Bunlar et ile yapıldığı gibi bulgur ile de yapılabilen köfteler vardır. He biri birbirinden lezzetli ve sevilen köftelerdendir. Türk...

Fırında Köfte

Fırında köfte, oldukça sevilen yemek tariflerini en biridir. Fırında yapıldığı için kızartmaya göre çok daha hafif bir köfte tarifidir. Farklı şekillerde ve sebzeler soslar kullanılarak hazırlanabilir. Oldukça sık yapılan yemekler...

Tepsi Köfte

Tepsi Köfte, ülkemizin Antakya bölgesinde ünlü olmuş ve kültürel özelliklerin de yansıtıldığı lezzetlerdendir. Özellikle köfte etin en sevilen halleri arasındadır. Birde yanına sebzelerin eklenmesi köfteye, hem görsellik katar hem...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

İçli Köfte, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Şubat - 2018