İçli Köfte Böreği



İçli köfte böreği, dışı çıtır, çıtır içerisi ise dışının aksine bir o kadar yumuşaktır. Özellikle klasik börek tariflerinden sıkılmış kişiler için alternatif bir tariftir. Böreğin adı ise içerisinde bulunan malzemeden gelmektedir. Ankaralı hanımlar tarafından çok sık yapılan bu börek tarifi şimdi ise ülkemizin her bölgesinde kolaylıkla yapılmaktadır.

İçli Köfte Böreği Malzemeler

  • 4 tane yufka
  • Yarım kilo kıyma
  • Yarım çay bardağı ince bulgur
  • 2-3 tane iriliğine göre kuru soğan
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber
  • Yarım çay bardağı ceviz içi

Börek Harcı İçin

  • 1 su bardağı kadar yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 tane yumurta
  • Börekleri Bulamak İçin
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı galeta unu

İçli Köfte Böreği Yapılışı

Böreğin iç harcını hazırlamak için kıymayı uygun büyüklükte bir tencerenin içerisine alalım ve suyunu çekene dek kavuralım. Kavrulmuş kıymanın içerisine ince doğranmış kuru soğanları ve sıvı yağı ekleyip kavurma işlemine devam edelim. Kavrulan kıymalı harca ceviz ve baharat ilavesi yapalım ve bir dakika kadar da bu şekilde pişirip ocağın altını kapatalım.

İçli Köfte Böreği

İç malzemeyi soğutmak için bir kenara kaldıralım ve sürekli karıştırarak soğutalım. Son olarak bulguru derin bir kabın içerisine alalım ve üzerini geçecek kadar kaynar su ilavesi yapıp şişmesini sağlayalım. Bulgur suyunu çekince kıymalı harcın içerisine boşaltalım ve karıştıralım.

Dört tane yufkadan bir tanesini alalım ve kurutulmuş tezgahın üzerine serelim. Ardından yufkanın üzerine sürmek için börek harcı malzemelerini bir kaba alıp karıştıralım ve bir fırça ile yufkanın üzerine sürelim. Kalan üç yufkadan bir tanesini de ıslatılmış yufkanın üzerine yerleştirelim ve yufkayı sigara böreği keser gibi 12 eşit üçgen parçaya keselim. Oluşturduğumuz üçgenlerin geniş olan kısımlarına önceden hazırladığımız içli köfte harcından ilave edelim ve rulo şeklinde saralım.

Diğer kalan iki parça yufkaya da aynı işlemi uygulayalım ve oluşturduğumuz böbrekleri ilk olarak süte ardından da galeta ununa bulayıp yağlanmış fırın tepsisinin içerisine dizelim. Bütün böreklere aynı işlemi uyguladıktan sonra 190 derece de ısıtılmış fırına gönderelim ve galeta unları kızarana kadar pişirelim. Dış kısmı kızarmış olan içli köfte böreklerini sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi : 19.04.2014 06:57:46





İçli Köfte Böreği Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "İçli Köfte Böreği"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Köfte Kaç Kalori

Köfte Kaç Kalori, Çeşitli et türleri ile yapılan köfte Türk mutfağının geleneksel bir lezzetidir. İnsan yaşamını devam ettirmesi için günlük olarak düzenli bir şekilde beslenmesi gereklidir. Kırmızı et en önemli demir kaynağı oldu...

Çiğ Köfte Kalori

Çiğ köfte kalori, Bu makalemizde çiğ köftenin kalori değeri üzerinden çiğ köfte hakkında genel bilgiler vermeye çalışacağız. Çiğ köfte genel olarak sarımsak, soğan, maydanoz, bulgur, çeşitli baharatlar ve salça ile hazırlanan b...

Çanak Köfte

Çanak köfte, hem hoşuma giden köfte yemeklerinden biridir. Bu tarifi ilk yaptığımda biraz zorlanmıştım ancak daha sonraları çok basit hale gelmiştir. Benim zorlanmış olmam gözünüzü korkutmasın. Sadece köfteleri kül tablası gibi ya...

Ekşili Köfte

Ekşili köfte, Anadolu'da sıkça yapılan ve severek tüketilen ekşili köfte biraz el becerisi gerektirse de tarifinde vereceğimiz ipuçlarını ve yapılışı sırasını dikkatli takip ederek yapılabilecek bir yemektir. Sizde dilerseniz akşa...

Harput Köftesi

Harput köftesi, ülkemize özgü bir lezzettir. Adını Elazığ ilimizin Harput ilçesinden alan bu köfte, tam olarak Doğu Anadolu Bölgesinde yapılmaktadır. Bu köfte yemeği, Elazığ'da çok eski zamanlardan beri yapılan ve insanların çok s...

Tire Köfte

Tire köfte, İzmir yöresine ait olan tire köftesi ismini İzmir'in tire ilçesinden almaktadır. Orijinal tire köftesi uzun şişelere geçirilerek odun ateşinde pişirilir. Ancak sizin için hazırladığımız bu tarifle tire köfte sini ev or...

Pideli Köfte

Pideli Köfte, Gaziantep ve Urfa bölgesi lezzetlerinden olan pideli köftenin hazırlanışı meşakkat isteyen oldukça lezzetli bir tattır. Evlerimizde annelerimizin yapmış olduğu bu lezzeti lokantalarda dahi ülkemizde tüketebiliyoru...

Köfte

Köfte, köfte çok geniş kapsamlı bir yemek çeşididir. Türk mutfağında birçok köfte çeşidi vardır. Bunlar et ile yapıldığı gibi bulgur ile de yapılabilen köfteler vardır. He biri birbirinden lezzetli ve sevilen köftelerdendir. Türk...

Fırında Köfte

Fırında köfte, oldukça sevilen yemek tariflerini en biridir. Fırında yapıldığı için kızartmaya göre çok daha hafif bir köfte tarifidir. Farklı şekillerde ve sebzeler soslar kullanılarak hazırlanabilir. Oldukça sık yapılan yemekler...

Tepsi Köfte

Tepsi Köfte, ülkemizin Antakya bölgesinde ünlü olmuş ve kültürel özelliklerin de yansıtıldığı lezzetlerdendir. Özellikle köfte etin en sevilen halleri arasındadır. Birde yanına sebzelerin eklenmesi köfteye, hem görsellik katar hem...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

İçli Köfte, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Şubat - 2018